Para realizar los trabajos, el gobierno ha destinado un presupuesto oficial que asciende a la suma de $ 1.155.219,88 (Son pesos un millón ciento cincuenta y cinco mil con 88/100).

Los pliegos licitatorios pueden adquirirse en la Dirección Provincial de Arquitectura e Ingeniería (San Martín 2185, 2° piso de la Galería Árbol Solo de la ciudad de Santa Fe y en calle Buenos Aires 955, 3° piso, de la ciudad de Rosario).

La apertura de sobres se realizará próximo martes 25 de enero a las 10 hs, en la sala de Reuniones del Ministerio de Obras Públicas y Vivienda, ubicada en calle 3 de Febrero 2649 de la capital provincial.

Las obras se enmarcan dentro de un plan general de inversión que esta desarrollando la actual gestión en el ámbito penitenciario y que comprende además la construcción cuarto Minipenal de Piñero (inauguradas recientemente), las refacciones y el reacondicionamiento de la sala penitenciaria en el Hospital Jose Maria Cullen (Santa Fe), la refacción de 192 plazas o lugares de detención en las unidades penitenciarias N° 1 (Coronda), 2 (Las Flores) y 3 (Rosario); y el llamado a licitación para la construcción de la Unidad Penitenciaria N°16 en la ciudad de Rosario.

Características de las obras

Los trabajos consisten en la refacción de la panadería existente, creando dos sectores diferenciados: Cocina y Panadería. De esta manera, la nueva panadería se emplazará en la cabecera oeste del sector y la nueva Cocina en el lado este. Una vez concluidas las obras en cuestión, se desocuparán las instalaciones de la cocina existente.

El sector actualmente ocupado por la panadería del Instituto tiene una superficie total de 581,72m². Este sector será remodelado para reubicar dentro del mismo a la Cocina (400,69m²) y la Panadería (181,03m²). Por otra parte, en un sector separado se creará una nueva Sala de Caldera (30,53m²). La Superficie Total a Remodelar es entonces de 612,25m².

Dentro de la panadería esta previsto la reubicación de un horno rotativo, una máquina para estiramiento de masa y una máquina mezcladora, todos ellos existentes en las actuales dependencias. Se instalarán nuevas mesadas y bachas de acero inoxidable para el desarrollo de la actividad y se construirán los depósitos de harina y leudado.

Por otra parte, la cocina estará constituida por distintas salas funcionales que comprende una oficina, los depósitos de comestibles, una zona de Lavado, una zona de preparación de alimentos, una zona de cocción y el sector para el lavado y descascarado de frutas y/o verduras.

Las obras se complementan con la construcción de sanitarios (tanto para la cocina como para la panadería) y una sala de calderas.