El precio de la carne tardará cerca de dos meses en estabilizarse, según estimó ayer el ministro de Desarrollo Territorial, Leandro Bertoya. Remarcó que el corrimiento de la barrera sanitaria provocó “un proceso de reacomodamiento” del mercado y la asistencia financiera del Gobierno busca acelerar la llegada a un punto de equilibrio. También defendió el relevamiento oficial sobre lo que se cobra por corte y aseguró que no pretenden perjudicar “a ningún comerciante”.

En rueda de prensa, Bertoya señaló que “al correr la barrera, ha cambiado el escenario” para el sector bovino y estimó que “recién en un par de meses se reacomodará toda la red de comercialización de carne”. Añadió que “por eso estamos haciendo asistencias financieras, para que ocurra lo más rápido posible”.

Reglas del juego

Enfatizó que se modificaron “las reglas de juego” de la cadena productiva, por lo que “hay que esperar y no es momento de tomar ninguna decisión a las apuradas o decisión final como política de estado, porque hay un proceso de reacomodamiento” que aún no concluye.

Hasta que se logre esa “adaptación”, según sus palabras, el Gobierno continuará con la difusión periódica de los precios por corte de cada comercio minorista, como medida principal para evitar incrementos injustificados. Afirmó que en los primeros días de relevamiento notaron “que hubo una disminución del precio a partir de los controles y seguiremos investigando”.

Inflación y quejas

No obstante, Bertoya aclaró que el incremento en las góndolas también se debe al proceso inflacionario en el país “y no todo es por el corrimiento de la barrera”.

Sobre las quejas de algunos vendedores respecto de la difusión de los precios, replicó que publicar esa información no implica una desventaja, sino una “mayor comodidad para que el vecino no tenga que salir a recorrer”. Observó que la exhibición de los precios en los comercios es obligatoria por ley y, desde siempre, cada consumidor pondera la oferta en base a la calidad del producto y su nivel de ingresos.

“No tenemos ningún ánimo ni ganas de perjudicar a ningún comerciante porque cada uno tiene su perfil como proveedor de alimentos y cada persona tiene sus gustos”, aseguró y remató: “No quisimos ofender ni molestar”.

Informó que hasta el momento no detectaron situaciones de contrabando o irregularidades, salvo algunos casos donde se labraron actas por cuestiones bromatológicas.

¿Dónde están los precios más bajos?

El Gobierno publicó un nuevo listado. Puede verse en www.desarrollandonqn.gov.ar.

Neuquén > El Ministerio de Desarrollo Territorial publicó ayer un nuevo listado de precios de distintos cortes de carnes actualizado al jueves. En realidad, se trata de la misma nómina dada a conocer a mediados de semana, con el agregado de nuevos supermercados y carnicerías.

Si bien la publicación no sirve para ver la evolución, el Gobierno asegura que desde que comenzaron los relevamientos, los precios bajaron. La medida de hacer públicos los valores de diversos cortes generó resquemores entre algunos empresarios, que se quejaron por la falta de distinción entre la calidad de los productos comparados.

Según el ministerio, el vacío y la nalga más baratos se consiguen en el Topsy de Alderete al 2000 ($31,9 y $42,9 respectivamente) y en Wallmart ($44,9 y $48,9).

En Centenario se destaca la carnicería Jazmín ($44 y $44) y en Plottier la Cooperativa Obrera ($47,9 y $52).

Asado con hueso

El relevamiento también incluye el asado con hueso, un bien escaso por estos días. En el alto neuquino, el más barato lo tiene Carnes Patagónicas (Avenida del Trabajador y Lago Titicaca) a $31,87. En el bajo, se destaca Patagonia Agrobusiness (Libertad y Lisandro de la Torre) a $46,9.

En Centenario sólo aparece mencionada con este corte la carnicería el Yugo (Honduras y Bolivia) a $57,9. El Topsy de Plottier lo vende a $50.