El Presidente del EMTur, Pablo Fernández destacó la importancia del congreso haciendo de la gastronomía otra herramienta convocante al turismo local.

ExpoGourmonde Américas es el congreso que reúne en diferentes capitales de América a personalidades de la cocina mundial e instituciones de formación gastronómica y hotelera. En esta nueva edición, se presentarán -además- las del sector turístico. En ExpoGourmonde participan personalidades del turismo y la hotelería, máster chefs de prestigio mundial y profesores de gastronomía, así como profesionales y estudiantes avanzados de gastronomía de Norte, Centro y Sudamérica.

El director de la Escuela de Hotelería y Gastronomía de Mar del Plata, Mario Spataro, explicó que “el Congreso se realiza por primera vez en el país con característica de convención y cuanta con el apoyo de 11 instituciones universitarias”.

ExpoGourmonde aportará la recreación de consciencia alimentaria desde el rescate de la cultura gastronómica. “A partir del congreso se reivindicaran las comidas mas tradicionales de cada región de América”, aseguró Spataro.

Desde la faceta académica, el encuentro convocará a unos 600 estudiantes y personas vinculadas a esta disciplina. Y se completara con el sector empresario, 40 chef y 150 delegaciones de otros países, lo que promediará la participación de unas 4 mil personas en el trascurso de los cuatro días de ExpoGourmonde.

Dentro del eje del Congreso, las muestras multiculturales y el aporte de “Cocineros sin fronteras”, también forjarán el espíritu de la formación gastronómica.

Por su parte, el Presidente del EMTur, Pablo Fernández, destacó la importancia del congreso haciendo de la gastronomía otra herramienta convocante al turismo local.

“es trascendente que Mar del Plata halla sido seleccionada en Costa Rica”, aseguró el funcionario.

“Desde 1985 este encuentro reúne en diferentes capitales de América a personalidades de la cocina mundial e instituciones de formación gastronómica y hotelera. Y ahora esta ciudad será testigo”, expresó Fernández.

Cabe señalar que de la presentación oficial también participaron los Chef´s Internacionales marplatenses Ricardo Christiansen y Alberto Schwan, junto a representantes de diversas empresas locales.