Desde el sector de Calidad Alimentaria del municipio se informó ayer que habrá controles especiales a las pescaderías y los 16 mercados y carnicerías que se habilitaron para vender estos productos durante Semana Santa. Muchos de los vecinos dejan para último momento estas compras por lo que los comerciantes esperan mejorar hoy sus ventas notablemente.

Francisco Lebed, titular del área municipal, explicó que lo que se verificará es la frescura de la mercadería, sus olores y color. Además, desde el Ministerio de Salud se pidió a los municipios que incrementen los controles por la posible presencia de una parte de la mercadería (salmón rosado) que se sustrajo de un camión que esta semana volcó en Casa de Piedra.

Opciones

Si bien son diversas las opciones de estos animales de mar y río, la mayoría prefiere la tradicional merluza. Esos filet sin espinas rondan el kilo entre los 39 y 42 pesos. Mucho más barato que varios cortes de carne, otra de las diferencias positivas que ven para estas pascuas los comerciantes.

Para los comensales que quieran disfrutar de otra variedad en sus platos, las pescaderías ofrecen también pollo de mar, abadejo, gatuzo, mero y las locales truchas. El pulpo español ronda los 60 pesos el kilo y los calamares limpios 42.

Eduardo, dueño de una de las pescaderías más antiguas del centro neuquino, recordó que hace unos diez años, las colas para comprar pescado comenzaban el martes anterior a los festejos. “Era una locura, atendíamos días y días con filas de personas hasta la esquina”, rememoró el dueño de “La pescadería de Neuquén”, que lleva 35 años en esta capital. El comerciante aseguró que “los tiempos cambiaron, y que ya no se respeta tanto la Semana Santa”.

Para esta época, las pescaderías aumentan sus ventas en un 30% aproximadamente. Según comentaron algunos propietarios de estos comercios, lo que también aumentó este año es el precio. Gabriel, otro vendedor, comentó que en comparación con el año pasado el pescado aumentó un 35% aproximadamente. Y argumentó que se trata de un precio “dolarizado”.