En este sentido, detalló que ambas iniciativas fueron presentadas en diciembre del año pasado y consisten en la instalación de un laboratorio en la zona de Puerto Rico, para el desarrollo de nuevos productos en base a fécula de mandioca; y el otro es el ensayo y aplicación de nuevas tecnologías en la producción, para hacer competitiva en la parte primaria, con el fin de aumentar los rindes y hacer que el cultivo sea sostenible en el tiempo.

El funcionario, precisó que el primer proyecto se desarrolla entre la Cooperativa San Alberto y la Cooperativa Montecarlo, supervisado por el Cluster, en tanto que el otro se ejecuta a través del INTA. Una vez que se firman los convenios de ejecución entre los organismos ejecutores, que son la Fundación Asuntos Agrarios y la Fundación Kolping de Puerto Rico, se avanzará con la ejecución de los proyectos, indicó Rodríguez, quien además agregó que el desarrollo de las iniciativas implica que “estamos en la búsqueda de la competitividad del sector, es necesario que dejemos de elaborar un commodity como la fécula, que compite directamente con el almidón de maíz, el de trigo y la fécula de papa, y comencemos a desarrollar nuevos productos.

Es decir, almidones modificados para industrias específicas que así lo requieren, de esa manera agregamos valor y podemos salir de un mercado donde hay muchos oferentes y concentrarnos en un mercado más específico”, explicó.