Miembros de la Cámara de Industriales Panaderos de Santiago del Estero se reunirán este jueves en asamblea ordinaria, para definir el aumento del precio del pan en las panaderías nucleadas por dicha organización.

Previamente, la Comisión Directiva de la entidad que nuclea en la provincia a los propietarios de panaderías, se unirá mañana de cara a presentar los informes sobre la cual la Asamblea tomará una decisión.

El factor principal que empuja esta alza en el precio de este alimento básico de la familia santiagueña sería los aumentos de sueldos que se proyectan en las próximas paritarias entre los gremios y empresarios del sector.

En caso de que la Asamblea apruebe el incremento, se daría parte a los diversos comercios y los montos se estarían aplicando al producto este fin de semana.

“Si hay novedades, las habrá para el viernes o sábado. Todo va a depender del desarrollo de esta semana en relación al acuerdo que se llegue en paritarias”, indicó Gustavo Camacho, miembro de dicha entidad.

El aumento que marquen las ticketeras de las distintas panaderías de la ciudad Capital y distintos puntos del interior de la provincia sería del 20 por ciento, según estimó el dirigente. De este modo, el bolsillo de los jefes de hogares santiagueños deberá ajustarse a las modificaciones que impone el aumento general y sostenido de los productos de la canasta básica de alimentos.

El presupuesto de quienes son asiduos concurrentes a confiterías y afectos a las minutas también se verá trastocado, ya que gran parte del menú que ofrecen las mismas se verá encarecido.

Sin embargo, el sector más perjudicado con el posible aumento serán los comedores escolares ubicados en los distintos puntos de la provincia y que alimentan a niños en situación de pobreza.

Asimismo, las proyecciones del mercado económico global hacen prever un aumento en el precio de las commodities.

En consecuencia, un aumento en el precio del trigo podría impactar negativamente en el precio de los productos derivados del cereal, como es el caso del pan.

No obstante, los efectos que pueda tener el alza en el precio del trigo fue relativizado por Gustavo Camacho, ya que todo “depende de que los molineros, lo trasladen o no al precio de la harina”, expresó.

En ese caso, no sólo el pan como producto derivado de la harina sufrirá un incremento, sino otros productos básicos como los fideos, las pre-pizzas, galletas, entre otros.

Su valor llegaría a los 8 pesos

En caso de que la Cámara de Industriales panaderos decidiera un aumento del 20 por ciento en el precio del pan, el producto podría llegar a costar alrededor de los 8 pesos.

La decisión de la Asamblea, que se llevará a cabo este jueves a la noche, podría trasladar el precio del valor actual del kilo de pan de 6,50, que cobran algunas panaderías del barrio centro de la ciudad Capital, a los 7,80 pesos.

En el caso de los comercios, que venden actualmente el kilo de pan entre 4 o 4,50 pesos, con el aumento, este valor llegaría cerca de los 6 pesos.

Frente a esta situación, los panaderos se verán envueltos ante el gran dilema de mantener el nivel de ventas, que puede ser amenazado con la suba de precios y afrontar el incremento de los costos que tiene la industria para producir este alimento básico de la dieta de las familias santiagueñas.