Desde hace más de dos décadas, la escuela Técnica Agropecuaria 4-021 "Martín Güemes" de la localidad sanrafaelina de La Llave viene llevando a cabo un importante trabajo en materia de producción láctea y quesera, y su labor es reconocida día a día por los lugareños.

Dicha excelencia se tradujo hace aproximadamente un mes atrás en felicitaciones durante la feria Mercoláctea, y ahora son reconocidos como cabeza del programa denominado "Copa de leche en las escuelas", que tiene por objetivo distribuir el simbólico alimento en las instituciones educativas del departamento.

Sin lugar a dudas se trata de una gran distinción desde los gobiernos nacionales y provinciales para una escuela que hace años apuesta por el desarrollo rural y principalmente a reforzar la cuenca lechera del sur provincial, que es muy importante para el consumo local.

Es importante resaltar que el programa fue presentado días atrás por la provincia en una iniciativa de la Mesa de Lechería de Mendoza, que tiene como objetivo promover el consumo de lácteos de origen mendocino durante la jornada escolar.

La etapa experimental del programa comenzará el 17 de septiembre con el abastecimiento a 8 establecimientos escolares que brindan a sus alumnos la copa de leche y trabajan con el producto deshidratado. Esta fase tiene que ver con la puesta a punto de los tambos locales y la capacitación del personal que manipule el alimento en las escuelas.

En este sentido, desde la escuela Güemes se podrá empezar a pensar en inversiones y nuevos financiamientos que permitan la automatización del tambo y mejorar el sistema de riego para las pasturas. La institución cuenta actualmente con 25 vacas y una producción de 14.000 litros de leche al mes.