La producción porcina se incrementó notablemente en la provincia en los últimos años y se perfila como una cadena de valor con fuerte inserción en el mercado internacional. Los productores, junto a cooperativistas, se reunieron ayer con el gobernador Sergio Urribarri y acordaron lanzar el plan cerdo para todos, en versión entrerriana. Además, avanzaron sobre el proyecto de una planta frigorífica que industrialice la carne de cerdo producida en la provincia. La iniciativa, que por sus características tendrá una consecuente generación de mano de obra, es fomentada y acompañada desde el Estado entrerriano.

“Vinimos con la propuesta y el gobernador no sólo la tomó sino que nos apuró”, dijo Antonio Bouzada, uno de los productores del sector.

Luego indicó: “Pensamos que los negocios del futuro se van a constituir sobre tres pilares fundamentales, que son el sector privado, el sector financiero y el Estado, y es por eso que un grupo de productores de cerdos y dos cooperativas le trajimos al gobernador nuestro proyecto. Estamos comercializando nuestros cerdos pero queremos avanzar en la cadena dando valor agregado al producto. La idea es construir un frigorífico con la posibilidad de faena y despostado para que la producción de porcinos de Entre Ríos sea industrializada y procesada en la provincia, y no como ahora que el 80 por ciento se realiza fuera de ella”, explicó Bouzada y agregó que le informaron a Urribarri sobre el proyecto y le solicitaron su apoyo ante organismos crediticios por la financiación.

Informó que el proyecto, que demandará una inversión de más de 50 millones de pesos, fue tomado con entusiasmo por el gobernador, quien comprometió todo el respaldo y las gestiones del Estado provincial para lograr el financiamiento y acompañar la iniciativa.

Justificó la necesidad de montar este frigorífico en virtud del desarrollo que ha tenido la producción primaria en la provincia, que hoy alcanza las 18.000 madres.

En relación a los próximos pasos detalló que habrá una nueva reunión de productores, cooperativistas y el gobernador en los próximos días, y adelantó que en ese encuentro se expondrán los primeros esbozos de la planta y cuestiones relacionadas con el programa de comercialización.

En la reunión también estuvieron presentes el ministro de Producción, Roberto Schunk; el secretario de Industria y Comercio, Pablo Zárate; y el presidente de la Asociación Argentina de Productores de Cerdos, Juan Uccelli. Además participaron los productores Marcelo Barrera, Sebastián Bouzada, Pablo Lamas, Miguel Escurra y Felipe Berruhet, quien es también referente de las cooperativas de Aranguren y Seguí, entidades integradas al proyecto.

Números

A la reunión con el gobernador también asistió el presidente de la Asociación Argentina de Productores de Cerdos, Juan Uccelli, quien indicó: “Nosotros somos una institución nacional, acompañamos a la producción en Entre Ríos y hemos encontrado en el gobernador Urribarri una persona muy entusiasta que nos ha corrido un poco porque venimos a mostrar unas cartas, le dijimos truco y nos cantó retruco. Estamos trabajando en esto para ver cómo acercamos carne de cerdo nacido, criado y producido en la provincia a la gente de Entre Ríos para que tenga un consumo más accesible a sus bolsillos. En esto estamos trabajando y es muy importante el acompañamiento del gobernador”, dijo Uccelli.

Dio cuenta del potencial que posee esta producción y detalló que a nivel nacional se pasó de 1,1 kilo de consumo de carne fresca en el año 2002 a casi 8,5 kilos en la actualidad, y de 4 kilos a más de 12 kilos incorporando los chacinados. “Tenemos un crecimiento explosivo pero sabemos que esto va a crecer mucho más. Y si tenemos que la mayoría de los cerdos que hay en Entre Ríos aparecieron en los últimos dos años con las inversiones que se están haciendo, creemos que esta provincia será muy importante en el contexto nacional como es en la avicultura. Y en eso el compromiso del gobernador es muy claro y decidido”, remarcó el dirigente nacional.