La institución es una asociación civil sin fines de lucro, con personería jurídica según Resolución Ministerial Nº 0578 del Ministerio de Gobierno de la Provincia de Santiago del Estero e integrante de la Red Argentina de Bancos de Alimentos, y es su objetivo principal recuperar del circuito comercial, productos alimenticios que carecen de valor económico pero que son aptos para el consumo y lo distribuye en los comedores comunitarios de nuestra provincia, tarea que viene realizando con éxito desde el mes de mayo de 2010, habiendo entregado durante el año 2013, 102.363 Kg. de alimentos y más 8.200.000 kg. en todo el país, asistiendo a 252.000 personas en estado de vulnerabilidad. 

Para el cumplimiento del objetivo se dispone de un Centro de Reciclado de Frutas y Verduras en Co.Me.Co. (Mercado de Abasto) y una Sede Administrativa y depósito de víveres secos en Avda. Aguirre (s) 836, y la fuente de recursos son alimentos no aptos para la venta y aptos para el consumo (perecederos próximos a vencer, productos fuera de temporada, etc.) que donan las empresas del medio y la Red Argentina de Bancos de Alimentos. 

Si bien recibe donaciones como las señaladas, hay otros productos, de alto valor nutritivo y de mayor precio (carne, huevo, aceite, etc.) que se adquieren con fondos aportados por los miembros fundadores de la institución y por aportes económicos de empresas y particulares con los que no solo se destina a la adquisición de productos, sino también a atender gastos operativos necesarios para el cumplimiento de la misión de contribuir la alimentación y nutrición de los sectores vulnerables de nuestra comunidad.