El legislador radical quiere que de esta manera se cumpla acabadamente con lo que dispone la Ley Nacional 26.588, la cual establece la obligación de los supermercados de informar sobre los productos aptos para el consumo de los ciudadanos que padecen Celiaquía en la provincia.

“La idea es evitar el peregrinar de los celíacos por los supermercados para poder encontrar tan sólo unos pocos productos que pueden consumir, sumado al valor de los mismos que, generalmente es mucho más costoso que los que consumen las personas que no tienen intolerancia al gluten”, afirmó Domínguez.

Luego dijo que pretende que los supermercados de los municipios de primera categoría, que superen una superficie de 400 m2, “dispongan de góndolas y heladeras diferenciadas” con productos alimenticios libres de gluten aptos para celíacos.

Asimismo, Domínguez explicó que la sanción de la ley provincial Nº 6828, de tratamiento y prevención de la enfermedad celíaca, se produjo dada la necesidad de las personas que padecen la misma de consumir alimentos sin trigo, avena, cebada, centeno (T.A.C.C.). “Entonces resulta oportuno legislar sobre la obligación de los establecimientos comerciales de disponer góndolas y heladeras que contengan en un stock variado y amplio, de alimentos libres de gluten, conforme a los listados que se actualizan periódicamente por las autoridades nacionales y provinciales competentes”, remarcó el legislador.

Reunión con profesionales

El diputado del Bloque UCR NEA mantuvo contacto con profesionales del medio, los doctores Carlos Salom y Julio Valdéz, quienes lo asesoraron para precisar en el proyecto de Ley, que se entiende por alimento apto para celíacos o alimento libre de gluten, a aquel que esté preparado únicamente con ingredientes que, por su origen natural o por la aplicación de prácticas de elaboración y manipulación, no contenga gluten detectable de trigo, avena, cebada, centeno o cualquiera de sus variedades.

En el mismo sentido Domínguez mantendrá reuniones con integrantes del Centro Celíaco Chaco, dependiente del Ministerio de Salud Pública, cuyo titular es el doctor Santiago Picón, con el fin de “recibir aportes para enriquecer los alcances de la futura ley”.