“No creo que en Junín el kilo esté a 40 pesos, no sé si llegará a ese precio, pero hoy está entre 26 y 30 pesosporque hay diferencia con Capital”, evaluó el panadero Gabriel Neila.

En este marco, el empresario local analizó que “es sabido el porcentaje de aumento en los servicios, que dio pie a una disparada del 60 ó 70 por ciento, algunas facturas han llegado a un 100%. Nosotros usamos en forma continua luz y gas, que ya nos llegaron este mes y vemos el doble para pagar”.

Neila explicó que “hace quince días tenía el kilo de pan a un precio y lo aumentamos un 20%. Ahora van a hacer un acuerdo para ponerlo a 26 pesos, cuando acá por ejemplo está a 30. Debimos aumentar para poder seguir sosteniendo la actividad. En lo que hace a la calidad de la harina, dijo que “es buena y el abastecimiento es normal”.

Sobre las compras diarias de los juninenses, Neila dijo que “ha tenido una merma la venta del pan, por todo lo que está pasando a nivel económico. Sobre todo la gente se cuida en las especialidades, como facturas y confitería”.

Además, resaltó que “el tema es cómo se elabora, en mi caso corto 6 piezas el kilo de pan, pero hay otros que lo hacen de 7 ú 8, así que salen más chicos y pueden venderlo más barato en unidad”.

Acuerdo en la Provincia. Con la cuerdo con la Secretaría de Comercio, con lo cual se va a expender un pan de 6 a 8 piezas a $26 en las panaderías de la provincia de Buenos Aires, que son un total de 8700. El vicepresidente de la Federación, Raúl Santoandre, apuntó que “nuestra preocupación es que el pan es el alimento básico de la mesa familiar, sobretodo los más vulnerables, queremos que no falte en la mesa de los argentinos, por eso hacemos este acuerdo”.

Explicó que para ofrecer el pan a ese precio “resignamos algo de ganancia y estamos en los costos”, al tiempo que detalló que “es un pan de mayor de tamaño, que lleva mayor mano de obra, lleva otra clase de producción”.

“Lo que más nos esta perjudicando son aumentos de luz, electricidad, agua y gas, sumado a que este mes hubo 12% de aumento salarial pactado en paritarias, subió un poco la harina, impuestos, hubo una ola de aumentos”, señaló.