Para comenzar se refirió a la palabra “diet” que “se refiere a alimentos dietéticos y significa que posee alguna modificación en algunos de los nutrientes, puede ser bajo en sodio, lactosa, en grasa, en azúcar, en gluten, en varios componentes”, puntualizó Guzmán.

Por su parte, un alimento se considera light, siempre y cuando se haya reducido sus calorías en un 25%. “Si un alimento en su versión tradicional brinda el 100 kilocalorías en light debe brindar 75 calorías como máximo”, explicó la especialista.

Ahora bien, la confusión entre los términos, reside en “la gente que cree que diet va asociado a la reducción calórica”. Entonces, cuando realiza sus compras, “toma de la góndola, un producto que dice diet en la etiqueta y consume cantidades dobles o triples de lo que consume habitualmente”.

“Aveces la reducción calórica de los light no es significativa y aveces está compensado con otros nutrientes que le devuelven las calorías que le está sacando”, aclaró Guzmán.

Para evitar errores a la hora de comprar alguno de estos alimentos, una vez más se recomienda “detenerse frente al producto”, leer la “composición calórica” y compararla con el alimento tradicional para comprobar la veracidad de la etiqueta “light”.