Según informó la agencia de noticias DIB hace una semana, las entidades que nuclean a los consumidores aseguran que se registran subas de alrededor del 25 por ciento en los principales productos típicos de la época: pescados, huevos de Pascua y las tradicionales roscas. Desde Consumidores Argentinos afirmaron que hay una fuerte dispersión de precios, que en la comparación con el año anterior ningún producto subió menos del 20 por ciento. En lo que tiene que ver con el pescado, esa apreciación se acerca más a lo que puede observarse en los mostradores de San Nicolás.

Las pescaderías consultadas ayer por el EL NORTE exhiben precios de 30 pesos para el kilo de filet de merluza, y de entre 18 y 25 pesos para el kilo de calamar.

El informe difundido por DIB (una agencia con sede en La Plata) sostiene que el kilo de filet de merluza sin espinas -el pescado más económico del mercado- se puede conseguir hasta en 32 pesos. Y como sucede de cada año la suba de estos productos se registra al menos 20 o 25 días que comience la tradicional fiesta antes, de que se realicen las compras de la época.

Una tradicional pescadería de La Plata, confió a DIB que hace unas tres semanas hubo una suba importante en casi todos los productos, y ejemplificaron que la merluza pasó de 24 a 32 pesos –no obstante, en ciudades costeras como Mar del Plata se puede conseguir entre 24 y 26 pesos- y aseguraron que una cazuela de mariscos que podía hacerse por 80 pesos ahora cuesta no menos de 120.

Según el informe del Centro de Educación al Consumidor, las almejas subieron de 59 a 69 pesos y los berberechos pelados pasaron de 49 a 59 y los mejillones de 21 a 24 pesos.

En el resto de los ítems típicos de la festividad que se avecina, la dispersión de precios se percibe según se trate de grandes cadenas de supermercados, pescaderías, casas de chocolate o comercios de barrio.

Con respecto a los enlatados, los precios subieron entre un 21 y un 23 por ciento. La lata de 170 gramos de atún entero, de primera marca, cuesta un 29 por ciento más que el año pasado en una cadena de hipermercados.

Las roscas aumentaron entre 25 y 28 por ciento tanto en supermercados como en panaderías, y el kilo oscila entre 22 y 38 pesos según la cobertura, y si tienen o no nueces y almendras.

Las clásicas figuras de chocolate –huevos y conejos– subieron entre 20 y 30 por ciento, según la marca y gramos. Por un huevo de 160 gramos que en 2010 costaba 30 ahora hay que pagar 40 pesos, y por un conejo de 100 gramos que salía 15 ahora hay que abonar 19,50 pesos.

“Poco pescado”

El presidente de la Cámara de la Industria Pesquera Argentina (CAIPA), Gabriel Quercia, vaticinó que habrá “poca cantidad” de pescado y a mayor precio para esta Semana Santa, a pesar de que se superó un conflicto laboral generado por los trabajadores que reclamaban un aumento de sueldo.

“La producción que hagamos no va a alcanzar para toda la demanda, los volúmenes no dan. Habrá poca cantidad, pero vamos a tener pescado en las mesas”, dijo Quercia.

Consultado por una radio de Capital Federal sobre si los productos llegarán a los mostradores y góndolas con aumento de precio, contestó: “Creo que sí. Un 30 por ciento de aumento de salario para la mano de obra hay que trasladarlo a los costos”.

Según el empresario, “las plantas han empezado a trabajar a la madrugada con normalidad y anoche ya se estaban esperando los barcos. Ahora hay que ver la calidad del producto que está arriba de los barcos”.

“Gran parte está yendo a la harina (para alimento animal). El pescado que tiene doce días en las bodegas de los barcos no es apto para consumo humano. Estamos tratando de abastecer el mercado interno, para esta fecha en particular de Semana Santa. Hoy las fábricas están trabajando a pleno”, continuó.

Turismo también

Según consignó ayer la agencia DIB, pasar cuatro días en Mar del Plata, contando gastos de viaje y una comida diaria en un restaurant, le costará en esta Semana Santa a un matrimonio con dos hijos (si se alojan en un hotel tres estrellas), unos 3500 pesos. Si el destino elegido es una cabaña de Tandil, los costos serán similares, aunque si la opción es alguno de los balnearios exclusivos de la costa, como Cariló o Mar de las Pampas, la erogación puede llegar a unos 5 mil pesos.

Lo cierto es que para este fin de semana, en que los niveles de reservas rondan el 80 por ciento en la provincia de Buenos Aires, vacacionar costará un 25 por ciento más que el año pasado, según contaron diferentes operadores consultados por DIB.

Como suele pasar, se espera que Mar del Plata sea el destino más elegido y, de acuerdo a los operadores de esa ciudad, llegarán unas 230 mil personas a festejar las Pascuas, una cifra similar a la del año pasado. Una habitación en un hotel tres estrellas puede arrancar de 250 pesos por día, aunque si uno opta por ejemplo por el tradicional NH Gran Hotel Provincial, la noche aquí es de unos 628 pesos, un 35 por ciento más que la misma fecha pero del año pasado