Los inspectores de Bromatología municipal realizaron numerosas actas de infracción a varios comerciantes que se encargan de la gastronomía dentro del Predio Ferial, donde se desarrolla la Fiesta Nacional del Poncho. Durante los primeros tres días ya se detectaron muchas irregularidades e incumplimientos en ranchos y bares respecto de las pautas para comercializar comida durante la fiesta.

En diálogo con El Esquiú.com, la subdirectora de Bromatología, Patricia Marchetti, lamentó la situación ya que a todos se los asesoró y se les brindó toda la información para que pudieran desempeñarse sin inconvenientes.

Entre lo decomisado y los motivos de las infracciones, se conoció que se labraron actas por falta de higiene en salón y baños, falta de indumentaria adecuada para trabajar. También por falta de carnés sanitarios. Mientras, se secuestraron numerosos paquetes de salchichas y hamburguesas caseras, lo que está prohibido comercializar ya que precisamente este producto sin rotulación no se puede vender.

Para Marchetti, “lo lamentable del caso es que toda la gente que se desempeña en gastronomía dentro del predio son personas del rubro que se dedican a esta actividad, por eso ante las irregularidades actuamos, porque no son personas improvisadas ni que están por primera vez. A todos los asesoramos para evitar esto, pero se rehúsan a cumplir las reglas”.

Ante la situación, aseguró que los inspectores están de forma permanente dentro y fuera del predio realizando los controles de calidad de transporte y también tomando muestras, único modo de que los comerciantes cumplan con lo establecido de antemano. “Estamos en todos los horarios porque nos descuidamos un rato y vuelven a infringir las normas,” resaltó.

Precios

En cuanto a los ranchos por fuera del predio, se conoció que están cumpliendo con la mayoría de los requisitos y están trabajando de manera adecuada. De hecho, mediante un recorrido se pudo observar puestos organizados, personal con indumentaria y unificación de precios en la venta de comidas, así como también precios accesibles, a diferencia de los costos dentro del predio, en donde se notó una gran disparidad. Esto alerta y ahuyenta a los turistas que desean consumir comidas típicas en la fiesta.

En los ranchos y bares instalados dentro del predio se paga por un cono de papas fritas 25 pesos, mientras que fuera se paga 10 pesos. Esta diferencia se registra en la mayoría de los productos a consumir, convirtiéndose por estos días en el mayor reclamo de los turistas que visitan la fiesta mayor de los catamarqueños.