El inusitado aumento en distintos cortes de carne se refleja, obviamente, y castiga a la totalidad de las carnicerías de la ciudad. Sin embargo, desde el sector advierten que si la situación persiste, por los próximos meses, varias carnicerías de barrio corren el riesgo de cerrar sus puertas, ya que no pueden hacer frente a la baja demanda y los elevados costos de las reses. "El aumento es una locura.
Todos los días nos encontramos con sorpresas" explicó un carnicero que tiene una pequeña carnicería en la zona sur de la ciudad y que está evaluando cerrar el comercio, ya que es "insostenible" por la crisis que afronta el sector de la carne.
Aseguraron también los carniceros que la gente prefiere apuntar a otros productos para sustituir a la carne. "Me mantengo gracias a la venta de pollo y otros productos de almacén que tengo. Pero no sé cuánto iré a aguantar, tengo que pagar los impuestos y no se vende casi nada", precisó un carnicero.
Además, dijo que es "imposible" competir con los precios que se manejan en los supermercados y en algunas cadenas de carnicerías, que disponen de grandes capitales. "Las carnicerías barriales están vacías, y en los súper hay cola de gente para comprar carne" cuestionó el carnicero en diálogo con LA UNION. En los barrios, los mostradores están desabastecidos y los vecinos prefieren visitar diariamente las pollerías, la verdulería, pero no ingresan a las carnicerías espantados por los precios. Por lo que la realidad refleja que estos comercios de barrio desaparecerán.
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