“El objetivo de esta mesa técnica es elaborar una estrategia, dirigida al sector avícola, que contemple todas las etapas de la cadena productiva agregando valor a cada una de sus producciones”, comento Jesús Zamora, técnico de la SsAF. “Para ello se está relevando toda la información referida a los modos de producción, industrialización y comercialización en todos los territorios en los que interviene la SsAF”, continuó.

“La idea es unificar criterios técnicos y teórico de intervención que den respuestas integrales y diversas para cada zona donde se desarrolla la actividad en la provincia Tucumán”, agregó.

En la Mesa avícola también se analizan las problemáticas sociales del sector, entendiendo que para que haya un desarrollo de las cadenas productivas hay que actuar sobre la complejidad de la realidad de los AF, dando respuestas a las problemáticas de de acceso al agua potable, tierra, luz, caminos entre otros que contribuyan a mejorar las condiciones de vida de los Agricultores Familiares.

La actividad avícola viene creciendo dentro del sector de la agricultura familiar. Según datos aportados por la Mesa avícola: los Agricultores Familiares están produciendo alrededor de 30 000 pollos mensuales.

La actividad avícola está ampliamente distribuida en toda la provincia.

Hasta el momento están identificadas dos formas de trabajo en el sector de la Agricultura Familiar. Una son las cadenas integradas, estas incluyen su granja y locales de venta comunitario.

En la otra manera de producción, los productores tienen galpones individuales para la cría y cuidado de las aves, donde el trabajo es básicamente familiar y la comercialización es individual.