La consejera escolar Luciana Mazzeo, encargada del SAE, expresó a LA RAZON que 'hemos tenido varias quejas de los familiares de los alumnos de que no se estaría utilizando todos los condimentos en las comidas y que nosotros entregamos. Por ejemplo los lunes se prepara polenta con salsa filetto y a pesar que nosotros enviamos el queso, porque a los chicos le gusta mucho, algunos no lo incorporan al menú. A raíz de esto vamos hacer controles en los comedores porque queremos que los chicos coman todo lo que nosotros enviamos'.

'Todas las semanas llamamos a cada escuela y preguntamos la mercadería que van a necesitar, porque no se pueden acumular los productos para no tener problemas con los vencimientos'.

Consultada sobre la responsabilidad del directivo del establecimiento educativo, Mazzeo, dijo: 'Como recibimos en los últimos tiempos muchas quejas vamos a convocar a los directivos, porque deben controlar las mercaderías que entregamos y las comidas que se están sirviendo'.

Remarcó que 'hemos recibido la inquietudes de padres de tres o cuatro comedores, pero hay otros que son ejemplares porque cuando tienen ellos mismos piden que no les enviemos'.

Liliana Schiaffino, también del Consejo, dijo que 'organizamos la mercadería y el control de lo que necesita cada establecimiento educativo con anticipación. Entregamos de manera anticipada la mercadería, o sea una semana antes, con un llamado a cada escuela donde nos indican lo que están necesitando. El queso de rallar y el cremoso son los que se están cuestionando no solo en su momento por la calidad, que la hemos mejorado, sino que no lo están utilizando cuando nosotros en realidad se los estamos dando, por eso vamos hacer controles en los comedores. Desde este organismo entregamos todo y no nos pueden decir después que no les alcanza o no tienen porque enviamos los alimentos de acuerdo a la matricula'.