El caso fue descubierto a fines de enero de 2012, cuando el área de Bromatología de la Municipalidad había decomisado 145 kilos de carne en mal estado, guardada en las heladeras de la cocina del Hospital.

En ese momento, el Dr. César Comezaña, director del Penna, realizó la denuncia pertinente por dos partidas de carne (la mencionada de 145 kilos y otra de 200), que habían llegado con "un olor que no era el adecuado", según mencionó entonces.

La firma 'Compañía Integral de Alimentos' enviaba los productos ya elaborados desde la localidad de Ezeiza, en el Gran Buenos Aires. Se presume que la falla se encontraba en la cadena de frío, durante los traslados a Bahía Blanca.