Los mismos se realizan con el claro objetivo de regularizar el comercio de productos cárnicos, evitar las enfermedades transmisibles por alimentos de origen animal, cuidar la salud pública y desalentar y combatir el abigeato y la faena clandestina.

En esta oportunidad se realizó un operativo en el barrio Siglo XXI donde se clausuraron dos carnicerías por incumplimientos a la normativa vigente en la materia. Asimismo durante la inspección se detectó mercadería en mal estado con riesgo para la salud humana, decomisándose 80 kilos carne.

En los últimos meses se han clausurado más de treinta comercios de carne en varias localidades de la provincia, en Capital, La Banda, Termas y Frías; se apercibieron más de doscientos locales y se registraron cerca de trescientos comercios, mayoristas y minoristas en el Registro Provincial de Operadores de Carne, desde junio del 2012 a la fecha.

Por último, la Dirección de Agricultura y Ganadería informó que continuarán los operativos de control, se incrementarán las medidas preventivas y se harán inspecciones con otros organismos provinciales vinculados a la actividad cárnica.