Una costumbre de este Festival es el "súper alfajor marplatense" que cada año, se exhibe y posteriormente se corta y distribuye entre los presentes en la Plaza del Agua. La degustación del alfajor gigante es el cierre que tradicionalmente se hace al Acto de Apertura oficial del acontecimiento con la presencia de autoridades de la Asociación, locales, provinciales y nacionales.

El alfajor 2013 será realizado por profesores y alumnos del segundo año de la carrera de Pastelería Profesional del Escuela de Pastelería de STARPyH que aceptaron la invitación y el desafío por tercer año consecutivo. Son 5 días de trabajo y se terminaría de decorar en la Plaza.

Este año pesará aproximadamente 300 kilos y tendrá las siguientes características  e ingredientes: Alfajor de 2mts de diámetro  con un  peso aprox. de 300kg. Materia prima a utilizar: 50kg de harina; 2,5kg. de cacao; 20 kg. de fécula; 30 kg. materia grasa; 2 kg. Miel; 30 kg. azúcar común; 14 kg. huevos aprox. 30 docenas; lt. Vainillin; 150 kg. dulce de leche repostero y 15 kg de chocolate baño repostero.

El corte y degustación tendrá lugar el jueves 12 luego del Acto oficial previsto para las 19 con la presencia de la Guardia del Mar.

El domingo 15 de diciembre se ensamblará un “Árbol de Navidad” con una altura aproximada de 2 a 2,5 metros y un diámetro entre 1,50 a 2 metros. Más de 350 kilos de chocolate, decorado con adornos comestibles de pasta de almendra, mazapanes, o más chocolate en  distintos colores.

Se comienza trabajar en este proyecto con un mes de anticipación, el primer paso es  diseñar  los  moldes, que serán luego llenados con puro chocolate. Toda la estructura contendrá  sólo chocolate y una estrella será el toque final que no debe faltar para concluir esta figura que tendrá su corte y distribución entre todos los presentes para su degustació el 15 de diciembre a las 19.

 Los interesados en recibir más información podrán acceder a:  www.gastronomia-mdp.com.ar o consultar a info@aehgmardelplata.org.ar  o al 495-4173