"En Punta Alta hay cinco casos confirmados de triquinosis, cuatro de ellos que se atendieron en la misma ciudad y una persona que fue internada en el Hospital Penna, todos alimentos comprados en el mismo lugar. No se sí no van a aparecer más casos similares", informó Jorgelina Scuffi, epidemóloga de Región Sanitaria 1.

Hay que recordar que, la semana pasada, la Policía Comunal procedió al secuestro de más de 30kgs de carne, de una casa particular ubicada en Pasaje Misiones 219, del barrio Nueva Bahía Blanca de la ciudad de Punta Alta. El lugar, era una fábrica clandestina de chacinados.

"Las precauciones que hay que tener en cuenta, son no comprar productos caseros de cerdo, hay que mirar que tengan el rótulo claro que indique quien fabrica el alimento y confirmar que esté aprobado por el Ministerio de Salud. Además, es muy importante saber cual es el control bromatológico que existe en los criaderos de este tipo de animales", comentó la doctora local.

La integrante de Región Sanitaria 1 explicó que, muchas veces, los cerdos son alimentados con basura o con restos de animales muertos, situación que no es para nada aconsejable a la hora de criar un animal de estas características.

Los síntomas que tiene la persona contagiada son náuseas, vómitos, diarrea y después, cuando el parásito comienza a desparramarse por el organismo, comienzan los dolores musculares, fiebre, cefalea e hinchazón de ojos.

Scuffi recomendó a la población que tenga alimentos de cerdo en la casa, mandarlos a analizar a SENASA antes de ser consumidos. Es un estudio rápido y cuesta $25 por porcino que se faena.

"En realidad, lo que habría que hacer, es no comprar productos que sean de dudosa procedencia. Hay lugares que tienen habilitación para comercializar cortes de cerdos pero los alimentos en sí no están analizados y autorizados por el Ministerio de Salud", explicó la doctora.

Hay que mencionar que hay otros animales que contagian la triquinosis, como el jabalí y vale aclarar que, para no tener problemas a la hora de ingerir los alimentos, los mismos deben estar cocinados a más de 70 grados.

"El problema surge con los productos de cerdo que se consumen crudos, como son, por ejemplo, los salames, los chorizos o el jamón. El salado que se le hace a la factura no mata al parásito", finalizó Scuffi.