Si una iniciativa legislativa presentada en la Cámara de Diputados bonaerense corre la misma suerte al llegar a Senadores.
El Proyecto de Declaración presentado por el presidente del Bloque ?Proyecto Bonaerense?, el diputado Jorge Solmi, pidió que se incorporen menús a base de carne de cerdo a la alimentación escolar que se brinda en las escuelas bonaerenses ?para garantizar y completar el equilibrio nutricional y la diversidad de nutrientes necesarios para el desarrollo biopsicosocial?.
Según explicó el diputado ?los especialistas en nutrición y salud señalan a la carne de cerdo como uno de los alimentos más completos para satisfacer las necesidades del hombre. Su consumo podría contribuir en gran medida a mejorar la calidad de vida humana desde el punto de vista de los rendimientos físicos e intelectuales?.
Solmi indicó además que ?la carne fresca de cerdo ha mejorado su calidad y actualmente ofrece 31% menos de grasa, 14% menos de calorías y 10% menos de colesterol con relación al cerdo producido hace 10 años. Sobresalen las vitaminas del Complejo B y, en especial la B1 que se encuentra en mayor cantidad que en otras carnes. También es rica en vitaminas B6 y B12?.
Solmi afirmó que ?su consumo en cantidades adecuadas son importantes para el crecimiento, desarrollo y reproducción humana? e indicó que ?la cultura alimentaria argentina observa a la carne de cerdo como un alimento con alto contenido de grasas y valor calórico, creencia que aún se proyecta en gran parte de la población y que se origina en la forma de crianza del animal en tiempos pretéritos. El consumo de carne está concentrado en la de origen vacuno y con mucha grasa, consumiéndose muy baja cantidad de carne porcina y de pescado?.
Finalmente el edil aseguró que en ?Argentina se consumen 8,6 kilos por habitante por año (tres de cortes frescos y el resto en chacinados), cuando en Brasil el promedio es entre los 13 y 14 kilos y a nivel mundial este índice supera los 15 kilos?.
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