Uno de los puntos que se trabajan hace tiempo en nuestro departamento y en el Sur provincial es el de lograr el autoabastecimiento, tanto de carnes como de vegetales. Si bien ese umbral aún parece lejano, productores de esta parte de Mendoza buscan incrementar la producción de carne para no tener que traer tanta cantidad de otras provincias, como ocurre en este momento.

Actualmente, la situación de la producción local muestra que una gran cantidad de terneros sale desde la provincia para su engorde, y luego retorna para la faena. Esta situación genera una importante pérdida de valor agregado, que podría beneficiar a los productores locales.

Uno de los grandes inconvenientes es la falta de forrajes. Esto impide desarrollar la “terminación de hacienda” en la provincia, y obliga a traer el producto desde otros mercados, como el de La Pampa.

Ahora, se buscará fortalecer la producción de forraje en Mendoza, principalmente en las zonas donde se produce el ganado, es decir, San Rafael y General Alvear. Actualmente existe producción bajo riego con sistemas diversos, pero son insuficientes para lograr el objetivo.

En este sentido, los productores se están reuniendo con el objetivo de pedir ayuda económica y financiera para desarrollar proyectos de forraje, con el objetivo de ir llegando al autoabastecimiento de carnes en la provincia con el correr de los años.

Si bien no es una tarea sencilla, ésta es una apuesta del Cluster Ganadero, cuyos miembros ya plantearon –como primera meta durante 2013– llegar al 30% de lo que se consume en la provincia.

En la actualidad, en San Rafael se produce la mayor parte de la forrajería de Mendoza. Más del 50% de este rubro se trabaja en zonas del Sur provincial.

Según los últimos relevamientos, en la provincia se cultivan unas 10.300 hectáreas de forraje, de las cuales 6.200 están en San Rafael y otras 1.300 en General Alvear. Luego aparecen Lavalle, con unas 700, y San Carlos, con un poco más de 600.

Entre las especies producidas en nuestro departamento, 5.900 son forrajeras perennes, y unas 300 corresponden a cultivo anual.

La mayor producción se centra en la alfalfa, con la que hay unas 4.700 hectáreas, sumadas a otras 827 de alfalfa consonciada. Además, hay 191 hectáreas de sorgo, 32 de agropiro, 13 de avena, 14 de centeno, 6 de vicia, 13 de cebada y 131 de maíz.

Los cultivos para forraje pueden verse en varios distritos, pero en cantidades bajas por la falta de agua. Es por eso que se busca el apoyo del Estado para el desarrollo de nuevos sistemas, así como la posibilidad de extender las zonas cultivadas; todo con el fin de que cada vez más ganado vacuno sea terminado en nuestro suelo, y así lograr mejoras para los productores y el tan anhelado autoabastecimiento de carnes.