“No tiene el tamaño normal de una hamburguesa sino el doble. Es ovalada y mucho más grande. Las hamburguesas siempre llevan un porcentaje de grasa. En general, en las mejores es de un 70/30. En este caso, el porcentaje de grasa será tan solo del 20. Está rebosada muy finamente y la probamos antes de sacarla al mercado”, explicó.

El Mercado Central ya cuenta con esta variedad que cuesta 18 pesos por kilo. “Ahora se nos ocurrió hacer lo mismo que con el ‘pescado para todos’, que es un éxito en todo el país. Hablando con el gobernador de Chaco, decía que cuando llega el camión, se llenan las plazas”.

Asimismo, dijo que la idea ahora es sacar el “asado para todos” a 10, 50 el kilo. Con respecto a las milanesas, está para venderla a 21 pesos, pero hay posibilidades de disminuir el precio.

“Estamos armando este camión mostrador. Calculamos que en quince días estaremos saliendo y recorriendo toda La Matanza”, mencionó.

Por otra parte, en relación a sector dijo que hay “un gran negocio y una gran desinformación. Yo escucho los grandes cráneos ideológicos que hablan de la cantidad de hacienda que hay y dicen que tenemos 45 millones. Recuerdo que el año pasado pronosticaban que en diciembre íbamos a importar carne de Brasil, pero nosotros seguimos exportando y en grandes magnitudes”.

“Yo creo que hay 60 millones de cabezas y no 45 como dicen. Que esto se puede comprobar claramente porque se vendieron 130 millones de vacunas durante el año pasado. Nadie vacuna cinco veces a un animal y no creo que todos los veterinarios le erren a la cola de la vaca. Estamos hablando de una cantidad que se vendió para consumo interno. Al margen de esto, si nosotros estamos matando 14 millones por año y esto se dijo hace tres cuando había 45 millones de cabezas, obviamente que estaríamos importando carne. Por error, omisión o malicia hubo una mala información”, remarcó el empresario.

Otro de los planteos que comúnmente se hacen y que se vinculan con lo anterior, es el del precio de la carne: “Hoy, en Argentina está más cara que en Estados Unidos. Esto nunca había pasado. La gran pregunta es la causa de esto. El mejor precio que hubo en nuestro país era 0, 80 centavos de dólar. Hoy estamos casi a tres pesos del kilo de la vaca viva. Todos lo dicen en base al juego de la oferta y la demanda, del que no creo tanto porque eso se genera”.

“Decían que había poca hacienda, entonces al haber poco oferta, la misma demanda incrementó el precio. Yo me pregunto cómo puede ser que haya aumentado la hacienda cuando hoy tenemos un 35 por ciento menos de consumo de carne. Quiere decir que si tenemos poca oferta y la demanda baja mucho, se tendría que equilibrar el precio, dentro de este juego. Sin embargo, va en crecimiento. No hay muchas explicaciones lógicas para que la carne esté aumentando como lo está haciendo. La gente sea no está convalidando los precios”, mencionó.

Respecto de la cuota Hilton, indicó que se está cumpliendo y que se sigue exportando. En la actualidad, al existir una crisis en el mundo explicó que el precio en el extranjero generó una depresión muy grande en el valor cárnico.

“En nuestro mercado, al estar tan cara la hacienda, la ecuación no va cerrando y esto es lo que complica a todos los frigoríficos. No conviene exportar porque no es barata a la hacienda y a la vez el precio fuera es bajo”, dijo.

En otro orden de cosas y refiriéndose a su candidatura a Intendente local, comentó que lo llevó a tomar esta decisión el querer “generar un cambio y una descentralización dentro de la estructura política de La Matanza”.

“Queremos volver a tener el Distrito y la conducción política más fuerte de la provincia Buenos Aires como lo fue durante 20 años, primero con Alberto Pierri luego con Alberto Balestrini. Hoy se perdió esa coyuntura y creo que no sean utilizado tanto los recursos nacionales tan importantes que se bajaron en todo el Conurbano. Aquí se destinaron casi 13 millones de pesos en obras públicas, por lo que se podría haber hecho mucho mejor la inclusión social y la redistribución. No voy hablar mal de nuestro intendente porque es mi compañero pero creo que se podrían haber hecho cosas mucho mejores y tiene que haber un cambio. Por ejemplo, todavía seguimos teniendo lugares en los que se camina sobre 30 cuadra de tierra para llegar a un asfalto”, contó.

Asimismo, habló de una muestra de solidaridad y generosidad hacia el proyecto: “Como peronistas tenemos que pensar en el bienestar general y el bien común, por ende tenemos que descentralizar el poder administrativo y funcionan de La Matanza”.