La Dirección de Bromatología de la Municipalidad , está haciendo hincapié en controles alimentarios prioritariamente en puestos de ventas en la vía pública y en locales de comidas rápidas, para asegurar el buen estado de los productos que se expenden.

Guillermo Romero, titular del área, comentó que “al respecto, y como medida preventiva para garantizar la seguridad de los consumidores, en lo que concierne a esta actividad se tienen en cuenta una serie de medidas, principalmente desde la higiene, la manutención de elementos de cocina, utensilios e insumos, como también la provisión de suficiente agua potable en buenas condiciones, el uso de productos confiables y su correcta preservación – indicó –, para garantizar la inocuidad de lo que se va a consumir”.

“Otra disposición que viene aparejada con el tema, es la limpieza del lugar que va a ocuparse en la vía pública, en casos específicos, pues éste debe permanecer limpio antes y después de la actividad. Asimismo, los denominados “pancheros” deben poseer las documentaciones necesarias que son obligatorias para desempeñarse, tal como la autorización correspondiente, las documentaciones personales y la libreta sanitaria, que certifica el buen estado de salud del vendedor, a la vez que éstos deberán usar gorras y guantes para manipular los alimentos y evitar cualquier tipo de contaminación”, afirmó el funcionario.

“Además no dejamos de lado las inspecciones de los productos que se expenden en supermercados y autoservicios – agregó –, y si bien esta actividad forma parte de las inspecciones que se llevan a cabo normalmente desde la Dirección , es bueno destacar que estos toman más fuerza con la colaboración del vecino, razón por la cual se solicita controlar bien la fecha de vencimientos de los productos a la venta, y denunciar a la Municipalidad - al 436180 - cualquier tipo de anomalía. Todo esto forma parte de la política sanitaria que desempeña el Municipio, con lo que se quiere llamar a la reflexión a los propietarios de comercios con el respectivo control de la mercadería que está a la venta, ya que a ellos también les cabe la responsabilidad”, enfatizó.

En otro orden de cosas, Romero remarcó que continúa exhaustivamente el control de la venta de bebidas alcohólicas, “precisamente, como resultado de las inspecciones que llevamos a cabo, se ha clausurado días atrás un local que ha transgredido la normativa que regula el expendio de este tipo de bebidas, con lo que queremos concientizar a los comerciantes, para que eviten vender fuera del horario convenido, y sobre todo a menores de edad. El propósito de esta medida preventiva es, mediante el control de la venta, evitar los inconvenientes que se producen como consecuencia del excesivo consumo de alcohol, contribuyendo de esta manera a preservar la vida y la seguridad de las personas”, concluyó.