La conformación del Polo Tecnológico Lácteo fue el eje central de la reunión que mantuvieron ayer el ministro de Desarrollo Productivo de Tucumán, Jorge Gassenbauer, la ministra de Desarrollo Social de la provincia, Beatriz Mirkin, directivos del Cerela y la Asociación de Productores de Leche de Tucumán (APROLECHE). Con el objetivo de avanzar en este proyecto, Carlos Sánchez Loria, integrante de APROLECHE, resaltó la importancia de incorporar los conocimientos que aportan el Conicet-Cerela (Centro de Referencia de Lactobacilos) para la lechería, a los fines de darle mayor valor agregado a nuestro producto. Hizo hincapié en la necesidad de generar valor agregado para crear nuevos productos como el yogurt probiótico para luego poder exportar y enfatizó que los productores deben generar más leche para que se industrialice la producción. "Lo innovador es que Tucumán es una cuenca diferencial". "El esfuerzo del Estado es permitir que la Cuenca Lechera de la provincia crezca en su conjunto", remarcó Gassenbauer. En tanto, Sánchez Loria dijo: "el proceso debe incluir a las tres fábricas de Tucumán, debemos organizarnos como productores". Por otra parte, Gassenbauer, recibió también a Pablo Álvarez y Alejandro Vigo, Gerente de Operaciones y Gerente de Generación de Energía de Pluspetrol . En el encuentro los Directivos expusieron un proyecto de utilización de RAC (Residuo Agrícola de Cosecha) como combustible para quemar en calderas y generar energía eléctrica.