Mientras en La Rioja y Catamarca prácticamente se ha terminado la cosecha de la nuez, en otras provincias productoras, como Mendoza y San Juan, viene algo demorada.

Sin embargo, la noticia es que las condiciones comerciales para la venta del fruto del nogal han mejorado, con lo cual se abren nuevas y favorables expectativas para la exportación.

La producción de 2013 a nivel nacional se pronostica que rondará los 12 millones de kilos, informó el diario Los Andes. Las estimaciones indican que, de ese total, Mendoza tendrá una cosecha que rondará entre los 3,5 y 4 millones de kilos. Está muy cerca de Catamarca, que es la primera productora, con 4,2 a 4,3 millones de kilos anuales.

En declaraciones al matutino, Federico Argumedo, que presta servicios de empaque y logística de exportación y asesora a algunos productores, el empresario estima que los precios en el mercado interno van a ser muy similares a los del año pasado y que en el exterior “hay una ligera tendencia alcista, del orden de los 20 a 30 centavos de dólar por kilo”. Recuerda que “el año pasado se vendió a U$S 14,30 el kilo de nuez extra light (sin cáscara) y este año hablan de U$S 14,50 a U$S 14,60. El precio de exportación de nuez con cáscara, se ubicaría entre U$S 5,20 a U$S 5,40 el kilo”.

Argumedo aclara que “en La Rioja se han hecho varios embarques pero en Mendoza todavía no se concretó ninguno, aunque se están preparando los primeros lotes”.

El año pasado se hicieron exportaciones desde la provincia, tanto de nuez sin cáscara como de nuez con cáscara. Mendoza tiene una participación interesante en el mercado con cáscara (envía básicamente a Italia y a otros países de Europa) y sin cáscara se vendió un volumen importante a países de América Latina.

El empresario señala que “alcanzamos a ubicar los excedentes luego de abastecer el mercado interno y eso se vio reflejado en que al final de 2012 no quedara nuez en la plaza. Aunque tampoco hubo faltante, estuvo bien equilibrado, lo cual es bueno”.

Todavía cierra

Argumedo reconoce que estos precios van a cerrar para los productores locales. Por eso dice que “podríamos ser los últimos en ahogarnos”. Se refiere a que, “si bien cada año los márgenes de rentabilidad son menores -porque los costos internos siguen subiendo, con un dólar de $ 8,50 y las exportaciones las pagan con un dólar de $ 5,10- la nuez aún sigue siendo un cultivo rentable”.

“Claro -continúa- que ni la sombra de lo que fue hace 3 o 4 años, porque hemos perdido muchísima rentabilidad pero sabemos que hay otras producciones que están muy mal y los números no les cierran”.

El sector nogalero se ha ido sosteniendo sobre todo motorizado por el mercado interno, aunque los precios casi no han variado en los últimos tres años. El kilo de nuez con cáscara, vendida al mayorista, ha venido fluctuando entre $ 20 y $ 22 el kilo.

La exportación fue un desafío, que empezó ubicando los excedentes, con menos rentabilidad de la que tenía el sector vendiendo en el mercado interno. Lo que pasa es que la plaza nacional no hubiera sido capaz de absorber el total de la producción argentina.

Mercados

El desafío de la exportación

El mercado interno argentino tiene una demanda poco variable, que se ubica entre los 8 millones y los 8,5 millones de kilos. El resto (hasta los 12 millones) se ubica en el exterior.

Se descarta la posibilidad de inducir un aumento significativo del consumo en el mercado interno.

Por eso, desde el sector, indican que el desafío para los años futuros es seguir trabajando los mercados internacionales. “La idea es que a medida que aumente la disponibilidad por la entrada en producción de las nuevas plantaciones, seamos capaces de volcar esa mayor oferta al mercado externo y así mantener el mercado equilibrado”, concluye Argumedo.

Precios

“El año pasado se vendió a U$S 14,30 el kilo de nuez extra light (sin cáscara) y este año hablan de U$S 14,50 a U$S 14,60. El precio de exportación de nuez con cáscara, se ubicaría entre U$S 5,20 a U$S 5,40 el kilo”.