Unas 30 mil personas almorzarán asado en gran escala: 15 toneladas de carne vacuna cocida a la estaca será la marca que un grupo de cocineros buscará alcanzar para batir una nueva marca en el ranking Guinnes de los Records, en Ezeiza. El festival folklórico que enmarcará la jornada y servirá para dar a conocer la tarea gastronómica de especialistas del rubro será el próximo 14 de octubre. También buscan dejar precedentes con la previa al plato principal, unas 60 mil empanadas. Convocan a colaboradores para sumarse al desafío.

Los números que sintetizan a la jornada son interesantes por sí mismos: a lo largo de 30 hectáreas de parque a metros de los Bosques de Ezeiza y durante 13 horas de fiesta, unas 1500 personas cocinarán y distribuirán más de 2 empanadas para cada uno de los 30 mil invitados y unas 15 toneladas de carne asada. Pero detrás de las cifras está la intención de “batir un doble record Guinnes”, señaló el especialista en platos tradicionales Norberto Flores, promotor de la iniciativa.

“La marca anterior la obtuvo General Pico, La Pampa, con 13.714 kilos de asado. Tenemos que superarlo en por lo menos un kilo. Hay que hacerlo y consumirlo en el día. Aspiramos a preparar más de 15 toneladas”, le explicó a LA TERCERA el hombre que vive en Moreno pero pensó en el predio ezeizense de la Federación Obreros y Empleados Telefónicos de la República Argentina (Foetra) para montar su cruzada.

Si bien el objetivo central es colocarse en el tope del podio cárnico, también podrían obtener otro liderazgo: “Si vendemos 20 mil entradas y a eso le sumamos las 1500 personas afectadas al servicio, las autoridades invitadas, los niños y los vecinos con discapacidad que no abonan, alcanzamos 30 mil personas. A cada una le corresponderán dos empanadas que se harán y comerán. No hay en el mundo información de algo similar”, celebró el hacedor. Sin embargo, ambos objetivos dependerán de que la cantidad de gente esperada sea la que efectivamente vaya.

Ese lunes, que será feriado, la actividad arrancará temprano y contará con artistas como Adrián Maggi, Las voces del boquerón, el echeverriano “Joel, el cantor del pueblo” y el ballet local Senderos de Tradición. A cada participante le regalarán un plato de madera y gaseosa libre. Les corresponderá como mínimo una porción vacuna aunque “nadie se irá hasta que no se termine el asado”, bromeó el organizador del “Festival Tradicional y Folklórico del Asado a la Estaca”, nombre completo del encuentro. Sortearán un auto a estrenar y 30 electrodomésticos.

Como la propuesta tiene un alto costo de inversión para el equipo -sólo llamar a un fiscalizador de los Guinnes para que certifique el logro supera el medio millón de pesos- aclaró que deberá cobrar una entrada para los mayores de 5 años que rondará los 180 pesos, aunque lo terminará de definir ni bien confirme si alguna entidad lo acompaña en el emprendimiento, lo que ayudaría a abaratar el ticket de ingreso.

La idea de base fue promocionar el emprendimiento gastronómico “Asadores Argentinos” que creó Flores pero luego, al ver la capacidad de recepción que tenía el predio de Foetra, comenzaron a soñar con quedar en el libro mundial de los mejores. Como los integrantes de la propuesta no son suficientes para asar los 15 mil kilos, convocaron a otros expertos, que pueden escribir a inscripciones@asadoresargentinos.com.ar para anotarse y participar de una selección, que se realizará a principios de octubre.