La Plata fue protagonista exclusiva del nuevo récord alcanzado por el arroz con pollo más grande del mundo. El evento se realizó en Plaza Malvinas y convocó a miles de familias que disfrutaron del plato que se cocinó en un disco de 4,5 metros de diámetro. Los platenses vivieron un domingo con actividades de todo tipo, feria de productores regionales y cervezas artesanales. La movida fue a beneficio del hospital de niños Sor María Ludovica.

El plato fue elaborado entre el cocinero Alejandro Oliveto y cerca de 100 colaboradores, quienes desde la mañana comenzaron con la limpieza del disco instalado en la plaza de 19 y 51. “Primero rehogamos la cebolla y el morrón, luego se le agrega el vino, arroz y por último el pollo. Es la receta clásica, aunque en mayores proporciones”, explicó el chef a Diagonales.

Para la mega preparación se utilizó un disco de 4,5 metros de diámetro, 70 centímetros de profundidad y cuatro toneladas y media de peso. Los ingredientes, en tanto, fueron: 500 kilos de pollo, 500 de arroz, 300 de hortalizas, 25 de condimentos, 400 litros de agua y 150 de vino. Todo lo necesario fue donado por el Mercado Central.

Los organizadores anunciaron que dentro de 90 días se conocerá el veredicto de las autoridades que actualizan los récords Guinness. “Filmamos todo y los vamos a mandar para que lo analicen. Vamos a batir nuestra propia marca de 6 mil porciones”, dijo Oliveto, quien además precisó que se entregaron más de 8 mil platos.

El evento se realizó a beneficio del hospital de niños de la ciudad y Guillermo Salas, presidente de la fundación del Sor María Ludovica, se mostró agradecido por la participación de todos los platenses. “Acá hay autoridades políticas, vecinos platenses y un cocinero particular que se interesó para darnos un mano. Estamos muy contentos”, dijo Salas.

En total se vendieron poco más de 8 mil porciones y se recaudaron cerca de 240 mil pesos que serán utilizados para la compra de dos respiradores para la sala de neonatología. “El mantenimiento de los equipos es uno de los problemas más graves del hospital. Por eso es muy importante recibir este tipo de ayuda”, expresó el presidente de la fundación. Y agregó: “El centro pediátrico necesita mantenimiento de la estructura edilicia, las veredas están deterioradas, las paredes también y eso lo sufre el hospital en su interior”.

La movida estuvo acompañada durante todo el día de varias expresiones artísticas y stands de productores regionales. “La idea era que sea una fiesta y que toda la familia pueda disfrutar y colaborar con el hospital”, indicaron los organizadores.

LA DELICIA. El arroz con pollo es un plato típico de América Latina, con variaciones regionales según el país. Consiste en arroz cocinado con pollo en trozos, verduras, ají pimentón, zanahoria, cebolla y especias.

En Colombia y Panamá, el arroz se hace con pollo desmechado, mientras que y Perú es típico añadirle cilantro para darle su característico color verde. En Ecuador se usa achiote para darle un vivo color amarillo y se le suele agregar pasas. En España, en tanto, se elabora la tradicional paella con arroz, pollo, liebre y los productos tradicionales de la huerta.