“De la sierra al mar, sabores y placeres de nuestra cocina”, Del 11 al 15 diciembre - Plaza del Agua - entrada libre y gratuita.
Al hacer uso de la palabra y luego de los agradecimientos el presidente Palena señaló: “es un Festival que año tras año nos sorprende y para nosotros es una alegría poder realizarlo; primero porque ya está en la agenda de la ciudad y lo más importante es que es esperado por toda la gente. Desde nuestro sector trabajamos para que la gastronomía sea un producto turístico y que cada vez sea aún más para que la gente nos pueda venir a visitar. No hay duda que la ruta de los sabores de Mar del Plata es muy importante y si a eso lo sumamos el talento culinario es mucho mejor.
En realidad creo que Mar del Plata es una combinación perfecta de turismo, gastronomía y cultura y eso es justamente lo que queremos mostrar en nuestro Festival tanto en la Plaza del Agua como en los restaurantes que ofrecen su menú promocional y que este año hay una gran cantidad de establecimientos inscriptos. Es una posibilidad para que no sólo los turistas nos conozcan sino que todos los residentes sepan lo que la ciudad ofrece. Por último quería pedirles que trabajemos todos juntos para tomar conciencia del enorme potencial que tiene por desarrollar el sector turístico gastronómico. No tengo dudas que cuento con ustedes”, concluyó.
Luego de presentar el video compilación de la edición anterior y agradecer a todo su equipo de colaboradoras, la licenciada Cerchiara comentó que “este año desde el inicio vamos a contar con la presencia de Donato de Santis que viene por tercera vez consecutiva y tenemos una sorpresa para el domingo que se confirmó hace dos días y es que “Cocineros Argentinos” va a estar emitiendo su programa en vivo para todo el país. Ese domingo también alumnos y profesores de STARPyH elaborarán un árbol navideño de 400 kilos de chocolate que, al igual que el súper alfajor, será degustado entre el público, entre muchas otras actividades.
Por su parte, el reconocido chef Santiago Giorgini se refirió a los Concursos de los restaurantes: “cada restaurante no tiene que perder la identidad que tiene. Queremos que hagan un buen plato principal pero con lo que hacen todos los días, ya que la gastronomía que tiene Mar del Plata es buena y lo que estamos buscando es mejorarla un poquito y obviamente el Festival ayuda muchísimo. Mi consejo es que hagan lo que mejor saben hacer y elabórenlo como lo hacen siempre. Lo principal va ser que no pierdan la identidad de cada restaurante, no quieran hacer un plato que no hacen porque nosotros venimos a disfrutar lo que cada uno hace y lo hace muy bien”, apuntó.
Finalmente, el titular del EMTUR, Pablo Fernández expresó: “yo creo que si hay algo que refleja claramente lo que es Mar del Plata, su conformación, su identidad, su historia es justamente su gastronomía. Esta conjunción de pasión, de amor, de criterios tomados culturalmente cada uno de sus orígenes. Tener una ciudad que nos brinda la posibilidad de tener una materia prima como los productos que tiene Mar del Plata con los frutos de mar, con la posibilidad de estar en las puertas de la Pampa y su producción de todo tipo, de tener ese corredor productivo frutihortícola único básicamente en calidad y que tiene que ver con el suelo y también con el agua, con lo cual creo que tenemos que darnos cuenta de lo que tenemos. Mar del Plata es una ciudad maravillosa y con posibilidades únicas, que tiene todo y aparte su gente y en este caso la gente que hace lo gastronómico que le vuelca lo único que falta y no está dado que es el amor por su trabajo y esto está demostrado que es así porque los últimos años hay un gran salto de calidad. Que el Festival de un paso más en avanzar sobre la ciudad, que toda la ciudad participe esa interacción va a ser que todos interpretemos y valoremos lo que significa el hecho gastronómico en Mar del Plata y ese es el gran cometido de este Festival más allá de la importancia mediática que tiene y va a tener cada vez más. Los felicito por el esfuerzo”.
Como otros años el Festival propone varios espacios para el disfrute, una exposición para degustar y comprar, desde donde se encontrarán productores locales e invitados del resto del país, charlas, exhibiciones, clases magistrales, el Concurso de Cocina para Escuelas de Gastronomía, cata de café, té, exhibición de flair, espectáculos y excursiones.
La oferta gastronómica marplatense, disponible y accesible con el “Menú Festival" en restaurantes ofreciendo lo mejor al mejor precio invitando a todos, turistas y residentes, mediodía y noche a pasear por Mar del Plata y explorar nuevos establecimientos, cartas, volver o conocer nuevos restaurantes. La gastronomía local se mostrará durante los 5 días de su permanencia.
El primer día a las 19 en el escenario mayor de la Plaza Donato de Santis nos deleiterá con sus elaboraciones y el domingo estarán cocinando en vivo los “Cocineros Argentinos”.
Y además, imperdible, un clásico del Festival Gastronómico de Mar del Plata: el Súper Alfajor Marplatense que será de 300 kilos para degustar con el público. Y este año la Escuela de Pastelería de STARPyH también elaborará un Árbol Navideño de más de 2 metros de altura que pesará 400 kilos que el público disfrutará el día de cierre del Festival, lo que hará un cierre inolvidable.
Asimismo se festejará el Día del Tango el 11 de diciembre, habrá juegos y cocina para chicos, excursiones que combinan lo paisajístico, turístico y productivo: zonas de quintas, granjas, el puerto y Balcarce. Acompañarán Slow Food, la Asociación de Celiaquía, los sindicatos que representan al sector con sus escuelas, STARPyH y UTHGRA, escuelas de gastronomía locales e invitadas y mucha música.
Integrarán los jurados: Santiago Giorgini, Juan Manuel Herrera, Eduardo Umar, Mercedes Vilte Araya, Silvia Barredo y Mirta Carabajal, quienes estarán acompañados por Gladys Luca, Guillermo Bastida y Patricio Negro.
Se invita a los establecimientos gastronómicos a sumarse al Menú Festival
Con un Menú de su carta, entrada plato principal y postre al mejor precio posible, tiene como objetivo convocar tanto a turistas como a residentes a conocer tal vez por primera vez el establecimiento y disfrutar de la mejor propuesta en calidad y precio que se pueda lograr.
El requisito para participar es preparar un menú de tres pasos: entrada, plato principal y postre con impuestos incluidos y sin bebida. Otra forma de participar es con los Desayunos y las Meriendas
Concurso El Plato Marplatense: el “plato principal” hará referencia a “El Plato Marplatense” y se acreditará como ganador en su categoría. Será evaluado por un renovado Jurado que se trasladará hasta cada establecimiento y estará presidido por Santiago Giorgini acompañado por Juan Manuel Herrera, Silvia Barredo, Mirta Carabajal y como referente local la locutora y chef Gladys Luca, buscando seleccionar la mejor propuesta gastronómica, de servicio y atención.
· Domingo cocinando en vivo “Cocineros Argentinos” en el Festival Gastronómico de Mar del Plata
· Súper Alfajor Marplatense de 300 kilos
· Árbol Navideño de más de 2 metros y 400 kilos
· Exposición de productores locales y nacionales
· Gran inicio el miércoles con Donato de Santis
· Santiago Giorgini, Juan Manuel Herrera, Eduardo Umar, Mercedes Vilte Araya, Silvia Barredo y Mirta Carabajal.
· Acompañan a los jurados invitados Gladys Luca, Guillermo Bastida y Patricio Negro
· Degustaciones
· Clases magistrales
· Conferencias
· Concurso de Cocina para Escuelas de Gastronomía
· Concurso “El Plato Marplatense”
· “Menú Festival” a precios accesibles
· Exhibición de flair
· Catas de té y café
· Juegos y cocina para los más pequeños
· Espectáculos
· Excursiones
· Festejo del Día del Tango
Los interesados en recibir más información podrán acceder a: www.gastronomia-mdp.com.ar o consultar a info@aehgmardelplata.org.ar o al 495-4173
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