Detalló los valores obtenidos en gordo, luego en invernada y en cría, para también dar su punto de vista sobre la ganadería en nuestra zona, en el contexto que se vive en el país.

Explicó Maury que "el remate de gordo tuvo valores disímiles", explicando que "anduvo mejor que el remate anterior la vaca gorda para carnicería y peor la conserva", señalando que la "vaca buena se pagó entre 6 y 6,20 pesos, en tanto la vaca de conserva entre 2,80 y 3,20 pesos".

Dijo luego que "el novillo de consumo, poco pero bueno, anduvo bien, pagándose entre 8 y 8,50 pesos, que son los valores del mercado, participando frigoríficos zonales en la compra de esa mercadería".

Dijo que vaquillonas "no había y la mayoría de las vacas eran manufactura. Los toros anduvieron bien, la calidad era buena, fue una jaula de toros Braford gordos y nuevos, que se pagaron entre 6,50 y 6,60 el kilogramo, en animales de 600 a 650 kilos".

INVERNADA

Respecto de la invernada dijo que "está más tranquila, porque en parte es una cuestión estacional por la proximidad del invierno, y las expectativas de exportación son malas".

En este tema dijo que "es el tercer año consecutivo en que no cumplimos con la cuota Hilton de la que tanto se habla, por trabas que pone el mismo gobierno y después nos sabe cómo solucionarlas. La intención es que haya menos exportación para que exista más consumo y más barato, pero no se logra porque lo que se consiguó en estos últimos años es la disminución de la cantidad de hacienda total y ahora no alcanza ni para una cosa ni para la otra, entonces hay demanda para el consumo especial y para la exportación. No se puede cumplir con ninguna".

"El invernador, para que le den los números tiene que bajar la variable de ajuste en el ternero y la ternera, y es la que sufre. Lo que se llegó a pagar 12 o 13 pesos, hoy está en 10,50 y 11 pesos, hablando de hacienda muy buena, destete de ahora, y en la hembra menos precio todavía", explicó.

CRÍA

Dijo luego que "lo que sí vale es la vaca preñada o con cría, porque mucha gente quiere volver a tener hacienda y esa mercadería hay que pagarla. En el remate hubo vacas muy buenas, negras, de tercera y cuarta parición, que se pagaron entre 3.600 y 3.800 pesos. Esa misma vaca, con cría, hizo 2.200 la pieza, y la de medio diente, de medio uso, se pagó entre 3.000 y 3.300 pesos, que son valores considerados buenos".

OTROS DETALLES DE LA GANADERÍA

Dijo que "tampoco son los de hace dos o tres meses cuando había una furia mayor, pero son satisfactorios. Opinamos que los valores de hoy son los que tiene que haber, no esos picos desmesurados, incluso para el mismo productor, ni tampoco la depreciación de otras épocas, ninguna de las dos cosas era buena".

Agregó el representante local de Martín G. Lalor que "lo que falta son condiciones de trabajo para tener continuidad con la ganadería. También más previsibilidad y menos intervención".

Sostuvo que en lo que hace a los valores para el productor, dijo que "son rentables", para explicar que "eso lo debe manejar el mismo productor. El que compra invernada para engordar sabe que no puede pagar más de cierto precio, el límite se lo pone la hacienda gorda que está vendiendo, si la vende muy bien en 8,50 tope novillo gordo, no puede pagar 13 pesos el kilo como invernada porque no le van a dar los números, porque se suplementa, antes era a campo y ahora es poco a campo, y eso tiene un costo muy alto. La variable de ajuste es la invernada y lo está siendo, se paga entre 9 y 9,50 o 10, contra los 8,50 que vale el gordo y así dan los números", finalizó explicando Alfredo Maury.