“Hemos empezado a trabajar con los nuevos diagnosticados en lo que es la elaboración de los alimentos”, manifestó Elena Queirolo, una de las integrantes de Acela.

También indicó que “nos reunimos de lunes a viernes de 8 a 11.30, en nuestro local ubicado en Santa Fe 1486”.

Expresó que “hasta el año pasado teníamos 1.350 diagnosticados con celiaquía”. Y agregó que “ésta es una enfermedad que se manifiesta en cualquier etapa de la vida”.

Algunos de los síntomas para detectarla son “la caída del cabello, el carácter irritable, problemas gastroenterológicos, entre otros. Lo importante es hacerse los estudios ante cualquier duda”.