Según el último informe del Centro de Investigaciones de la Facultad de Ciencias Económicas de UNCuyo, para los mendocinos, el gasto habitual que implican las compras en supermercados, el transporte y algunos servicios ponderados dentro de la Canasta Básica Parcial para las familias mendocinas superó en abril los $ 3.300. En definitiva, 1,6% por encima de marzo, cuando el índice había sido de 1,8%.

El dato, en base a un relevamiento que incluye a 12 supermercados de la provincia, no sólo representa una desaceleración inflacionaria durante el último mes en la provincia (la primera en lo que va de 2011), sino que contrasta con el ritmo registrado a nivel nacional. Es que el IPC nacional, desde algunos informes de consultoras, con un 2,2% resulta comparable a los valores de la última crisis económica endógena de 2002.

Cabe recordar que la CBA que mide el equipo técnico de Ciencias Económicas pondera los siguientes rubros: Lácteos, frutas y verduras, carnes, pan, artículos de limpieza, transporte y servicios. Quedan afuera otros como alquileres, gastos en educación y salud.

En Mendoza, el equipo liderado por el economista y académico Alejandro Trapé, concluyó en que el IPS (Índice de Precios en Supermercados) trepó 1,7% el mes último, con lo que la Canasta Alimentaria ponderada en $ 1.636 en marzo tras una suba estimada en 2,4%, ahora se ubica en $ 1.664.

Siempre a la espera del índice del Indec, se dio a conocer el IPC elaborado por la fundación FIEL, entidad que fue sancionada por la secretaría de Comercio Interior por medir la inflación. El valor emitido sostiene que el ritmo inflacionario se encuentra estable: "El IPC-FIEL creció en abril un 2,2%, variación similar a la de marzo (2,3%) y mayor a la de abril del año pasado, cuando aumentó un 1,7%. De hecho, este fue el abril con el mayor incremento de precios minoristas desde el año 2002", afirma el informe de FIEL citado por el diario El Cronista.

En coincidencia con la desaceleración señalada por el informe de Trapé se ubicó la directora de Estadísticas de la Provincia, María Inés Crisafulli, aunque sin dejar de dar un pantallazo del índice oficial que se difundirá la semana que viene, respecto del 2,5% de marzo.

"Creemos que en general va a bajar, porque el mayor peso en marzo lo tuvo el gasto en educación a raíz de la suba en las cuotas de las escuelas privadas e institutos de idiomas, lo que se estabilizará al menos hasta julio. El resto de los rubros, estimamos, van a seguir su ritmo", señaló la funcionaria, al tiempo que evitó dar precisiones sobre los que tuvieron mayor incidencia.

Rubros que más crecieron

En Mendoza, según el IPS que mide la UNCuyo, los rubros que mostraron el mayor incremento en abril fueron los productos de Panadería (+3,4%) y de Limpieza (+2,8%). Por el contrario, frutas y verduras tuvieron una leve baja en sus precios, que promedió 1,7%.

A la hora de hacer un balance del primer cuatrimestre del año, se confirma que carnes y lácteos, con una variación cercana a 8%, son los rubros más inflacionarios hasta aquí. Le siguen, con un 5,6% acumulado, el gasto en transporte. Y en una mirada sobre los 12 últimos meses, el análisis es concreto: ambas canastas acumulan un incremento de entre 24,3% y 27,9%.

Por ahora, el panorama nacional parece ser más complicado. De hecho, la misma presidenta Cristina Fernández había admitido, con las reservas propias, su preocupación por el avance inflacionario, en una reunión con dirigentes de la CTA (Confederación de Trabajadores Argentinos).

"Han sido aumentos paulatinos. Pero sin dudas, la carne fue el producto donde más se notan las subas en los primeros cuatro meses del año", señala Daniel Serrahima, gerente de la sucursal Godoy Cruz de Carrefour.

Por su parte, Cristian David, de la distribuidora mayorista Oscar David e Hijo, confirma que lácteos (algunas marcas de leches en sachet ya superaron los $ 4 en góndolas) y harinas son los productos e insumos más problemáticos, e incluso subraya una tendencia. Según David, "el queso subió para Semana Santa y ahora está estancado, pero es algo variable. Lo cierto es que la producción de los tambos decae y por lo tanto va a seguir impactando en los precios de los lácteos".

En cuanto a las harinas, que evidentemente impactó en el precio de los panificados, la falta de pago de subsidios a los molinos es el eslabón de la cadena que repercute en los consumidores, sobre todo en el tipo 0000. Siendo el producto más usado en confituras, ya se ubica en $ 150 la bolsa, tras un incremento de 30% como mínimo. "Cuesta conseguirla, sólo se está entregando a panaderías", describe el distribuidor mayorista.