Más de 300 productores de toda la provincia ofrecerán carne, frutas, hortalizas, alimentos envasados, plantas ornamentales y hasta artesanías en el Mercado de Concentración Zonal de Posadas. Pero en realidad son 1.500 los colonos involucrados en forma indirecta, a través de cooperativas y asociaciones, a este sistema de comercialización. El viernes 24 de este mes, el predio, ubicado en la chacra 100 sobre avenida Aguado 4450 de la capital provincial, abrirá la puerta a los consumidores, luego de un acto en el que participará el gobernador Maurice Closs y el presidente de la Legislatura, Carlos Rovira.

En un principio, el mercado funcionará jueves y viernes de 8 a 14 y los sábados de 7 a 12, pero la idea es abrirlo de martes a sábado aunque eso dependerá de la disponibilidad de mercadería. La venta será minorista, con una caja centralizada, bajo las normas de higiene y seguridad alimentaria. La modalidad de trabajo fue coordinada el pasado viernes durante una jornada de capacitación con los productores, en la que recibieron los cajones y las bolsas de envasado.

El edificio cuenta con cámaras de frío para conservar carnes, lácteos, verduras, hortalizas y frutas, un sector para la venta de comida (no así para cocinar, sino que lo traerán ya elaborados), otro para la venta de artesanías y uno para la realización de jornadas de capacitación. Además contempla la entrada de camiones frigoríficos.

Precios competitivos

Los precios de los distintos productos serán más bajos en relación a los supermercados y ferias francas de la ciudad. “La idea es tener precios competitivos y que el productor gane”, explicó Lorena De Benito, responsable del Mercado de Concentración Zonal.

Al igual que en las ferias, la relación entre el consumidor y el productor será directa, sin ningún tipo de intermediarios. Además aclaró que “no se le cobrará ningún arancel al productor, en la primera instancia. El servicio de traslado desde las chacras al Mercado será gratuito”. En ese contexto, manifestó que se llevará adelante una campaña de promoción y difusión para atraer a un importante caudal de consumidores en forma diaria.

Gran expectativa

El presidente de la Asociación de Ferias Francas de Posadas, Hipólito Arenas señaló que aunque la estructura edilicia del mercado estaba terminada hace tiempo, no se podía inaugurar debido a que el volumen de mercadería del cual disponían los productores era insuficiente.

Asimismo, indicó que hay cerca de 360 productores a la espera de saber qué día les va a pertenecer el espacio, ya que no trabajarán los mismos todos los días sino que cada uno tendrá el sector una vez por semana, de manera que se vaya cubriendo toda la producción. Según señaló, además, los productores de la parte hortícola provienen en su mayoría de Gobernador Roca, Olegario Víctor Andrade y Garupá. “Ellos son los que están con bastante producción y van a inaugurar el mercado”, dijo.

Respecto a la inauguración consideró “creo que va a ser un boom porque el mercado es uno de los espacios para que el consumidor pueda comprar con mucha facilidad, es algo novedoso y llamativo al igual que cuando se inaugura algún supermercado grande en la ciudad. Esto va a tener un despertar nuevo tanto para el consumidor como para el productor”.