El municipio redobló las alertas por el problema de la triquinosis, sumando su alerta al ya emitido desde el hospital y el Consejo Local de Salud. Así, la dirección de Comercio y Bromatología informó sobre puntos a tener en cuenta para prevenir la triquinosis. También se especificaron los síntomas ya que todos los años se detectan casos de esta enfermedad en cerdos faenados en chacras de la ciudad.
Para prevenir esta enfermedad, la dirección dependiente de la Secretaría de Fiscalización y Organización Interna hizo una serie de recomendaciones, que incluyen el consumir únicamente productos procedentes de establecimientos habilitados, ya que cuentan con controles sanitarios y análisis que garantizan un producto libre de triquinosis. Además, no se debe comprar chacinados y carne de cerdo de procedencia dudosa (venta ambulante, faena clandestina, chacras, entre otros).
También se insiste en la necesidad de consumir la carne siempre bien cocida. Y, en la crianza de cerdos, evitar que los mismos tengan acceso a la basura o a los roedores, ya que su consumo mantiene el ciclo de la enfermedad. La higiene de los criaderos es indispensable.
Una vez adquirido el parásito, los síntomas varían según la enfermedad vaya avanzando en el tiempo. De esta manera, durante la primera semana pueden haber vómitos, diarrea o dolores abdominales; en la segunda, dolores musculares, articulares, de cabeza, fiebre alta, hinchazón de los párpados, enrojecimiento de las mejillas. Durante este período se produce un síndrome similar al estado gripal que puede durar entre 10 y 30 días.
Por último, en las semanas posteriores, la triquinosis se vuelve crónica, alterando períodos asintomáticos con otros de reaparición de los síntomas. La enfermedad no tiene cura y en infestaciones muy grandes puede producir la muerte.
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