La jornada de ayer no se caracterizó por estar cargada de sorpresas, pero si por ser pionera en la ampliación de una herramienta esencial para el equilibrio del mercado vitivinícola argentina: el acuerdo del mosto.

Desde hace más de una década, los representantes de San Juan y Mendoza se reúnen por estas fechas para acordar un cupo obligatorio de uva que debe ser destinada por cada provincia para la elaboración de mosto. Pero en esta ocasión se decidió dar un paso más e incluir en el mismo a la tercera provincia vitivinícola más importante del país: La Rioja.

El acuerdo fue firmado en la provincia de Mendoza, con la presencia del anfitrión, Francisco Pérez; José Luis Gioja por San Juan y Luis Beder Herrera, por La Rioja. También estuvieron presentes los representantes de la Cámara Argentina del Mosto y el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, Guillermo García.

“Lo que nos parece importante es que hoy haya suscripto el convenio la provincia de La Rioja, que es la primera vez que lo hace en un acuerdo que tiene 15 años de vigencia”, señaló el ministro de Producción y Desarrollo Económico de San Juan, Marcelo Alós, en diálogo con Diario El Zonda.

El funcionario destacó la importancia y seriedad del acuerdo suscripto teniendo en cuenta que fue firmado por tres primeros mandatarios (normalmente lo resolvían los ministros del área de producción de cada provincia). “Esto le da un compromiso del más alto nivel para que se termine dando cumplimiento a lo que se pacta”, dijo Alós. La frase alude a que si bien el acuerdo se ha fijado todos los años ininterrumpidamente, San Juan ha sido la única parte que ha cumplido con lo acordado, elaborando, inclusive, mayor cantidad del mosto acordado.

Porcentaje y precio base

El cupo fijado para este año será de un 30%, tal y como se venía previendo en las últimas semanas. “En términos reales significa un porcentaje más que alto por la cantidad de uva que va a haber por los pronósticos que hizo el INV y por los daños del granizo que hubo en San Juan y en Mendoza”, dijo el funcionario.

La jornada también incluyó la firma de un convenio entre la Cámara Argentina de Productores de Mosto con las tres provincias. El mismo establece un precio mínimo para las uvas que se destinan a mosto y un aporte del gobierno para que los viñateros inviertan en obras de mejora de parrales y riego.

Vale recordar que este acuerdo ya lo había suscripto la cámara con San Juan en lo que se conoce como el Operativo Mosto. De hecho, solamente el año pasado se aprobaron cerca de 400 solicitudes por un monto superior a los 5,6 millones, de pesos, de acuerdo con datos oficiales de finales de octubre.

Según confirmó Alós, los industriales del mosto se comprometieron a pagar no menos de 0,95 centavos por kilo de uva para mosto y los gobierno 0,15 centavos más, con un tope de 110 mil kilos, es decir, con un máximo de 16.500 pesos por viñatero.

De esta manera, el kilo de uva quedaría fijado en un precio base de 1,10 pesos. “De acuerdo a como las empresas del mosto vayan evolucionando en la cosecha, es muy posible que puedan pagar unos centavos por cada kilo de uva”, dijo el ministro sanjuanino.

Alós recordó que este tipo de medidas tienen como objetivo equilibrar el mercado vitivinícola, para que se destine mayor cantidad de uva a la elaboración de productos que hoy en día tienen mayor demanda, y el mosto es uno de ellos. De hecho, se recuerda que la exportación de mosto durante el año pasado creció mas de 62%, según las cifras publicadas por el INV. (Ver página siguiente).

“Y que se destine proporcionalmente menos cantidad de uva a la elaboración de esos vinos que tienen poca demanda como son los blancos escurridos y los tintos que se elaboraron a partir de la coloración de algunos blancos escurridos”, señaló el funcionario.