CIPOLLETTI (AC).- Hay polémica por la tradicional Fiesta del Chorizo que se realiza todos los 1 de Mayo en Cipolletti. La Cámara de Industria y Comercio informó que se resolvió suspenderla este año ante "la prohibición municipal" a una carnicería "de la elaboración de uno de los mejores chorizos de la Patagonia". Pero la Dirección de Comercio de la comuna negó que existiera tal prohibición.
"Nosotros no le prohibimos nada, solamente le pedimos que reúna las condiciones que estaban cumpliendo los demás emprendimientos que se dedican a chacinados", aclaró. Dijo que tanto el Código de Comercio como el de Planeamiento Urbano exigen ciertas condiciones para elaborar estos productos.
El problema que tiene la carnicería -mencionó- es que no cuenta con el espacio suficiente en el local que alquila para cumplir con estos requisitos. Se requiere una determinada cantidad de metros cuadrados, sectorización de los productos y demás.
"Nosotros nunca propiciamos que él cierre. Siempre tratamos de acompañarlo. Tenemos mucho respeto por esa carnicería que está desde hace mucho tiempo. La gran imposibilidad de este señor es no contar con el espacio físico porque se le terminaba el contrato de locación, no hay otro impedimento", aseguró Bichara. Aclaró que "bajo ningún punto de vista" se trata de un problema de calidad del chacinado.
La Cámara difundió un comunicado mediante el que se solidariza con el dueño de la carnicería. "La trayectoria y calidad que nos ha brindado hubiese merecido honores mayores", reclamó uno de los referentes de la institución.
La Fiesta del Chorizo se realiza al aire libre, en el predio de la Cámara de Industria y Comercio en Isla Jordán. Muchas familias asisten y disfrutan de esa jornada, nutrida además por algunos espectáculos artísticos regionales.
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