Continúa en distintos ramos de la economía el aumento progresivo del precio de los productos, incluyendo a los de la canasta básica de alimentos. En esta ocasión debemos hablar del pan que podría sufrir más incrementos en los próximos días debido a una actualización del costo de su principal insumo de fabricación, la harina.

Así lo expresó un panadero de nuestra ciudad quien comentó a Radio Uno y El Comercial que sus proveedores le advirtieron que el precio de la harina tendría una importante suba: “Un vendedor de harina de la ciudad me comentó que la semana que viene la bolsa va a pasar de $78 a $88”, afirmó Hugo Silvera, el propietario de una panadería ubicada en cercanías del barrio Illia que habitualmente vende entre 5 y 6 bolsas de pan a sus habituales compradores y además realiza ventas mayoristas a otros comercios.

El nuevo golpe al bolsillo se sentiría en la semana que viene y sería de hasta $1 por kilo, los vecinos de la ciudad ya están adaptando sus economías familiares a la realidad inflacionaria que tienen los productos de la canasta básica, con los panificados esto se traduce en ventas de menor importe: “La gente antes te pedía un kilo, ahora compra por el importe de $5 o $6”, afirmó el panadero quien adelantó que en el caso particular de su panadería subiría $1 por kilo del precio al público.

Se produce así un fenómeno muy similar al que ocurre en las carnicerías en donde los usuarios ya no compran carne por kilo sino que van provistos de una determinada suma de dinero disponible que permite el presupuesto del día y compra bastante menos de lo que anteriormente lo hacia: “La gente compra por lo que tiene”, dijo el empresario.

Al ser consultado sobre su conocimiento de los precios que tiene la competencia, Silva expresó que, como en todos los mercados, hay diferentes precios para diferentes calidades de pan. Existen panaderías que comercializan panificados con un precio y calidad inferior y cuya diferencia con el pan de buena calidad se siente enormemente. Los productos de repostería como ser los bocaditos hojaldrados, tampoco se van a salvar de la suba y el entrevistado agregó que para su fabricación son necesario insumos como la margarina que suben de precio aún mas veces que la propia harina.