Desde sandwiches de jamón crudo pasando por un plato de locro, una punta de espalda y hasta chorizos y morcillas bien caseros. La Fiesta del Carneo Español se realiza hasta las 18.00 de hoy en el predio gaucho José Dolores de Médano de Oro y ofrece un sinnúmero de platos y exquisiteces para todos los paladares y bolsillos. Y además para los más curiosos, está la posibilidad de presenciar el proceso de fabricación de los embutidos o las comidas típicas.

Ayer en la primera jornada unas 1.500 concurrieron al evento y además de comprar y disfrutar de los productos artesanales, presenciaron diferentes espectáculos de artistas locales.

“Estamos muy contentos porque la gente respondió muy bien. Esta zona tiene como actividad tradicional el carneo y eso queremos incentivar. Además darle vida a este predio que es hermoso y al que la gente puede acceder con todas las comodidades”, señaló el intendente de Rawson, Juan Carlos Gioja.

Este año la fiesta ofrece también la feria de artesanías que todos los domingos se realiza en la plaza del Médano de Oro. Y también se sumó la feria itinerante de frutas y verduras.

Los precios

El predio abre sus puertas a las 10.00. Entre los puestos se ofrecen platos de locro a $20, sandwiches de jamón crudo a $10 ó 3 por $20. Las porciones de asado van desde los $35. Y para tomar se ofrece vino mistela casero a $10 la botella y residentes chilenos ofrecen un vasito de pisco a $5.

Entre los stands, hay algunos donde prima el trabajo artesanal en vivo y en directo. Uno de ellos es el de la familia Ferrer. Allí todos participan en el proceso para hacer los chorizos caseros. Ellos participan por primera vez de la fiesta pero no dudan en asegurar que estarán presentes el próximo año.

En otro sector, Manolo Aguilar y su ayudante José Luis, se encargan de dejar listas las piernas de chanchos. Con cuchillo en mano tardan menos de 10 minutos en sacar el cuero y en preparar el costillar o el lomo para los chorizos. Ayer al mediodía ya habían carneado 6 chanchos y estimaban que en las dos jornadas de la fiesta llegarían a los 20 animales. “Siempre participamos y nos va muy bien con las ventas”, agregó Manolo sin perder la concentración en su tarea.

También se ofrecen algunos postres como pasteles dulces a $2 y budines o roscas desde $15. A todos, sorprendía el pan gigante que Rosa Romero ofrecía a $25. “Se busca mucho para acompañar a las piernas de ternera o para hacer sandwiches de jamón crudo en alguna fiesta. Dura 7 días en la heladera y es riquísimo”, comentó.

En otro stand, el Centro Valenciano vendía chorizos y morcillas a $35 el kilo y la sobrazada a $70. “La diferencia con los otros carneos, es que el valenciano no le coloca espacias. Los productos solo se realizan con carne y pimienta. En el caso de la morcilla se le coloca cebolla”, comentó Francisco Ballester.

Los artistas

Desde las 13.00, en el escenario ubicado frente al patio de comidas habrá diferentes espectáculos artísticos. Actuarán Los Caballeros de la Guitarra, Gisel Aldeco, Nano Rodríguez, Grupo Chehue, entre otros. Y además se presentarán Bafoamérica folklore y grupo de Danza de la Comunidad Huarpe.