Llamativas y sorprendentes resultaron las últimas cifras que este medio recopiló durante el mes pasado en relación al costo de vida que se abate en Tucumán, luego de que, en lo que va del año, se presentara un panorama de constante incremento en el precio de los alimentos consumidos por la ciudadanía de la provincia.

Sin embargo, en medio del repunte de una escalada inflacionaria se coló un inesperado cambio en la tendencia que se proyectaba hasta el momento, lo que proporciona, al fin y al cabo, un pequeño bálsamo de respiro a los alicaídos bolsillos de los tucumanos, a los que les cuesta cada vez más llegar lo más dignamente posible a cada final de mes que se avecina.

Es en este sentido, y pese a todos los pronósticos económicos que se efectúan al respecto, incluso aquellos más simples como los realizados por un ama de casa, la valorización de la Canasta Básica Alimentaria (CBA, utilizada para establecer el nivel de indigencia de la población) tuvo un fuerte descenso el mes pasado con respecto a julio, pues se registró una disminución del 4 por ciento. De este modo, los 25 artículos de primera necesidad que son consumidos por una familia tipo (integrada por cuatro personas) tuvieron un precio que se ubicó en los 1.393,37 pesos, lo que determinó una caída de 58,09 pesos en comparación a 30 días atrás (en julio el valor de la CBA fue de 1.451,46 pesos).

Ahora bien, si la ponderación tiende a proyectar la serie en lo que va del año, puede decirse que, en ocho meses, la Canasta tucumana demarcó un encarecimiento en el orden del 13,31 por ciento, puesto que en diciembre de 2011 la CBA se ubicaba en los 1.229,66 pesos.

Los datos destacados anteriormente se basan en el relevamiento que realiza EL SIGLO a partir de la codificación de precios efectuada mes a mes en los principales centros de compras de la Capital, donde se elabora una grilla con los valores promedio de cada uno de los productos analizados. En este sentido, y más allá de la reducción en el nivel de precios reflejado, costear la CBA local continúa exhibiendo enormes diferencias en relación a los números elaborados por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC) intervenido desde hace cuatro años por la gestión kirchnerista bajo el comando del secretario de Comercio Interior, Guillermo Moreno. De acuerdo a lo señalado por el organismo oficial, la Canasta, en el último mes, solamente tuvo el módico valor de 699,01 pesos, es decir una diferencia monetaria de 694,36 pesos, lo cual, traducido a nivel porcentual, se deduce que la estimación gubernamental resultó ser un 49,83 por ciento más barata que los valores manejados en la city tucumana.

Vale resaltar, además, que el análisis llevado a cabo por este medio, se hace en función de la propia lista de artículos que el INDEC determina para su medición, como así también se tiene en cuenta el nivel calórico y de consumo de estos alimentos reflejado por la familia tipo aquí adoptada como muestra.

En el sube y baja

Al momento de elaborar una desagregación de precios es dable remarcar que fueron nueve los artículos en los cuales se registró un incremento en su valor, en tanto 12 productos manifestaron un descenso en el precio, mientras que en cuatro de ellos no hubo variación alguna.

Así, entre los principales productos que sufrieron los efectos del encarecimiento dinerario, se encuentran: huevos (+19,81%), queso (+13,49%), sal gruesa (+13,31%), vinagre (+10,48%), harina (+9,06%), soda (+8%) y fideos (+4,96).

Asimismo, en el grupo de aquellos comestibles donde el precio se relacionó con una tendencia a la baja, se pueden mencionar a los siguientes: café (-15%) , jugos (-9,7%), hortalizas (-7,9%), galletas dulces (-7,18%), carnes (-7,14%), polenta (-6,8%), arroz (-5,64)

Vale destacar que en el caso de las hortalizas, el descenso en el precio pudo haber sido más significativo que el reflejado finalmente. Sin embargo, el aumento en la cotización, especialmente, de la papa durante el último mes tuvo una incidencia directa en la estimación de valores. A lo que debe adicionarse factores netamente estacionales que explican las fluctuaciones.

Es dable mencionar que en ningún caso se toma como parámetro de medición a las ofertas o promociones que los centros de compras puedan promover para beneficiar el ahorro de los consumidores. Los precios que se calculan son aquellos que no presentan afectación alguna por este tipo de rebajas que responden a estrategias comerciales. Es decir, el valor relevado responde al indicado en las respectivas góndolas, tomando como previsión que dicho precio no presente una disminución en su guarismo que sea explicitada y visible en la propia etiqueta en donde se consigna, justamente, el precio consultado.

Otro de los datos a tener en consideración y que se desprende de este análisis es el que se vincula con la abrupta caída en el precio de los cortes cárnicos, superando el siete por ciento, lo que resulta cuanto menos curioso puesto que tal reducción no fue percibida en otros locales que no sean supermercados. Si bien es cierto que, generalmente, los precios en carnicerías ya de por sí suelen ser inferiores a los centros de compras, no se registró una variación negativa durante agosto pasado, ya que se notó un incremento leve o bien el valor se mantuvo estable en la comparación intermensual.

El INDEC difundió el nivel de inflación más elevado en lo que va del año

La variación de precios al consumidor de agosto fue de 0,9%, según el cálculo del Instituto Nacional de Estadística y Censos (INDEC), que resulta la mitad que el estimado por analistas privados.

De esta forma, en ocho meses la inflación acumulada es de 6,8%, mientras que en un año alcanzó 10% según la estimación oficial.

Los precios mayoristas subieron 1% en agosto contra julio, 8,6% desde enero y 12,8% en los últimos doce meses.

En agosto impulsaron el alza del índice general el salto de 2,4% en el transporte y las comunicaciones, de 1,3% en atención médica y 1,2% en esparcimiento. Por el contrario, no acusaron variación los precios de la ropa.

Los bienes, que representan 62% de la canasta, tuvieron una variación de 0,7%, mientras que los servicios, que representan el restante 38%, tuvieron una variación de 1,2% con respecto al mes anterior.

Como se recordará, diputados de la oposición presentaron el lunes pasado las cifras de inflación calculadas por consultoras privadas (que fueron multadas por el Gobierno debido a los contrastes patentes con la información oficial), lo que dio como resultado un incremento de precios en torno al 1,91%. El mismo relevamiento marcó una inflación interanual del 24,23%.