Se esperaba un aumento del 10% en los distintos productos panificados para la segunda semana de marzo; sin embargo EL LIBERTADOR pudo saber que sólo algunos comerciantes de panificados han trasladado el incremento del 10% en la harina al pan.

Las subas sucesivas que está sufriendo la industria panadera son de larga data. Se había iniciado un incremento en las masas finas a raíz del aumento en los edulcorantes y frutales. Posteriormente llegaron las subas de la margarina y productos oleaginosos.

La harina sigue subsidiada, sin embargo el incremento fue inminente y desde la semana pasada una bolsa de harina de 20 kilogramos pasó de 49 pesos a 53. El incremento del 10% -según sostienen los panaderos- no puede ser absorbido por el empresario ya que el 85% del kilo de pan es producido por harinas y por lo tanto indefectiblemente se debería trasladar el incremento al producto final.

El incremento del 10% que registrará la harina desde ayer provocó que algunas panaderías barriales remarquen sus precios con un aumento correlativo al de la harina.

Si bien los trabajadores del sector anunciaron que intentaran soportar el incremento no todos están en condiciones de llevarlo a la práctica, por lo que en distintos comercios ya se ha notado el nuevo valor.

Por el momento se espera una reunión que mantendrán en la tarde de hoy empresarios correntinos del sector donde definir las medidas a tomar ante la suba de la materia prima. Los panaderos buscarán aunar criterios, aunque aclararon que la decisión de aplicar o no el reajuste será tomada por cada uno de los comerciantes.

Indicaron días atrás referentes del sector a medios periodísticos que la suba en la margarina y la grasa provocaría que algunos comerciantes trasladen los aumentos a los productos panificados. Se sumará ahora un reajuste en la harina y reconocieron que la mayoría no lo podrá absorber y lo terminarán pagando los consumidores.