La impulsa el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires, alertado por índices que indican que casi el 17 por ciento de los chicos y adolescentes son obesos. El desayuno y la actividad física se promueven como hábitos. A nivel local el Hospital trabaja en un programa de alimentación saludable.
Según un sondeo realizado por la cartera sanitaria bonaerense -que contiene mediciones del Indice de Masa Corporal en escuelas sobre 138.803 alumnos de entre 3 y 20 años-, el 29,9 por ciento de los chicos sufre exceso de peso; mientras que el 16,8 trepa a niveles de obesidad. Estas cifras se han mantenido estables durante la última década y han generado la preocupación de autoridades y expertos en materia sanitaria por las implicancias que la obesidad tiene en la salud.
En este contexto, el Ministerio lanzó este año una campaña en el marco de la cual se promueve la práctica de actividades deportivas y recreativas basadas en el lema “Empezá el día con un buen desayuno”, con la intención de promover este hábito saludable sumado a una actividad física que, en edades pediátricas, no debería ser inferior a 40 minutos diarios.
Especialistas entienden que para prevenir el exceso de peso la clave está en la variedad de la alimentación y en la actividad física regular, hábitos que deben estar presentes en los chicos y también en los adultos. Es fundamental que desde la primera infancia, los adultos motiven a los chicos para hacer deportes o actividades físicas frecuentes, en lo posible diarias y que les resulten entretenidas, como andar en bicicleta o en patines y participar de juegos que requieran fuerza y movimiento.
La actividad física regular previene enfermedades cardiovasculares, neuromusculares y metabólicas como la diabetes pero, además, garantiza procesos saludables de crecimiento, maduración y desarrollo: esto significa que el ejercicio va a tener un rol clave en la secreción de hormonas y en la respuesta de sus receptores. Los expertos explican que un chico que está más de dos horas sentado ya se considera sedentario y, por lo tanto, presenta un factor de riesgo mayor de sobrepeso, colesterol, hipertensión y diabetes tipo 2.
Las nuevas tecnologías como Internet y los juegos de consolas, sumados a la televisión derivan en que la mayoría de los chicos sean sedentarios y esta condición los expone a riesgos de enfermedades que antes eran propios de los adultos, como por ejemplo la diabetes tipo 2, que es la que aparece asociada al exceso de peso y la falta de actividad física.
Desayuno
El dicho popular que recomienda “desayunar como un rey, almorzar como un príncipe, merendar como un caballero y cenar como un mendigo” tiene plena vigencia a la hora de diseñar un plan de alimentación saludable, tanto para chicos como para adultos. Lo preocupante es que muchos chicos y adolescentes saltean el desayuno y esto es un problema porque se trata de la comida más importante del día, que aportará energía para aumentar la concentración, la memoria, la capacidad física y mental ya sea para jugar, hacer deportes o aprender.
El desayuno no se encuentra instalado a modo de hábito en buena parte de las familias argentinas. Por eso, los nutricionistas insisten en la necesidad de fomentarlo. En este sentido advierten que “no hace falta una gran preparación, basta con que tenga, por ejemplo, leche, algo de pan, manteca y queso. Claro que será más nutritivo si se le suma una fruta de estación o un jugo natural y una porción pequeña de algo dulce.
A la mañana las personas deben reponer la energía tras varias horas de sueño sin ningún tipo de ingesta. Respetar el desayuno, indican los expertos, ayuda a evitar el “picoteo” permanente en horarios inadecuados, una costumbre que suele derivar en malas selecciones, porque se come lo primero que se tiene a mano, y en el consiguiente riesgo de sobrepeso.
Programa local
En el ámbito local, el Servicio de Investigación y Docencia del Hospital Interzonal de Agudos San José lleva adelante un programa orientado a vincular en un ámbito común de trabajo a referentes de organizaciones sociales y políticas comprometidas con la adopción de hábitos y conductas saludables.
En este marco, ya se han realizado reuniones con representantes de instituciones de la comunidad que trabajan en temáticas vinculadas con la alimentación y el cuidado del medio ambiente y se han establecido los primeros lineamientos de una iniciativa que apunta a sostenerse en el tiempo y que compromete desde el nosocomio las contribuciones del área de Docencia e Investigación y de las residencias.
Según refirieron a LA OPINION responsables del Servicio de Docencia e Investigación del nosocomio, se trata de un proyecto de resultados a largo plazo que apunta a aunar criterios entre actores de distintas instituciones y delinear estrategias comunes para trabajar en el tema alimentario y ambiental.
“Pensamos que hay muchos grupos trabajando en forma aislada, y creemos que el Hospital puede ser el ámbito apropiado para reunirnos en torno a una estrategia de trabajo común”, explicaron y valoraron el aporte que los residentes del Hospital pueden hacer en esta iniciativa.
En este punto, destacaron la necesidad de fortalecer la vinculación con el ámbito educativo y comentaron que desde las unidades de residencia ya se han realizado tareas en las escuelas.
Armando salud
El Programa Armando Salud que lleva adelante el Ministerio de Salud de la provincia de Buenos Aires se sostiene en la necesidad de sensibilizar a la población, promover hábitos alimentarios saludables, incentivar la práctica de actividades físicas y deportivas, favorecer los espacios libres de humo y también consolidar la red provincial de lucha contra la obesidad infantil.
La Semana de Armando Salud se lleva a cabo todos los años en septiembre englobando el Día de la Primavera, donde se desarrollan actividades como controles de crecimiento, detección de factores de riesgo, charlas y talleres, concurso de arte, obras de teatro, ferias saludables y juegos, entre otras.
Consejos saludables
En el marco del Programa Armando Salud, la cartera sanitaria provincial emitió una serie de consejos orientados a promover hábitos saludables: empezar el día con un buen desayuno. Incorporar al menos tres veces al día lácteos: leche, yogurt, queso que aportan proteínas, vitaminas y calcio.
Sumar a las comidas dos raciones de verduras y tres frutas de distintos colores. Las vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra alimentaria ayudan a proteger contra enfermedades del corazón y de diversos tipos de cáncer. Contienen fibras que ayudan a la digestión y a bajar el colesterol en sangre.
Elegir alimentos con menor contenido de grasas, azúcar y sal. Leer atentamente las etiquetas con la información nutricional de los alimentos y elegir los productos “reducidos” en sal (sodio), grasas saturadas, colesterol y azúcar.
Tomar más agua: entre 6 y 8 vasos diarios ayudan a reponer los líquidos que el organismo elimina. También favorece la eliminación de toxinas, ayuda a la regulación de la temperatura del cuerpo, mantiene la boca fresca y cuida la piel.
Sumar al menos 30 minutos de actividad física. Caminar habitualmente ayuda a prevenir enfermedades cardíacas, diabetes y obesidad. Al aumentar el ritmo e intensidad del ejercicio físico se fortalecen los músculos y al trabajar la fuerza se mejora la postura, se evitan lesiones y se previene la osteoporosis.
Estirar los músculos todos los días. De esta manera disminuyen las molestias de columna, la tensión muscular, se gana flexibilidad y calidad de vida.
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