El proyecto se inició hace aproximadamente dos años cuando la provincia de Buenos Aires lanzó el plan Bio. Éste supone la idea de recolectar los aceites comestibles usados a nivel domiciliario y comercial -de los restoranes y hoteles-, para luego poder convertirlos en biocombustibles que serán utilizados en distintos medios de transporte.

Lo que estamos haciendo en esta etapa es un relanzamiento, no sólo para poder tener mayor volumen, sino para hacer de esto un plan masivo y evitar el comercio clandestino de aceites comestibles reutilizados que se recogen en los restoranes. Además, por la contaminación que supone el volcado de los aceites por las alcantarillas, que implican riesgo para la salud.

El proceso cierra con el aporte que implica para las cooperativas de cartoneros, ya que son ellas las que funcionan como espacio de acopio y quienes comercializan con las empresas productoras de biodiesel.

Lo que nos importa en esta etapa es poder generar un aceite de calidad para poder incorporar a un actor central en esta historia que es el sector comercial. Restoranes y hoteles tienen un alto uso de aceites comestibles y por lo tanto un alto nivel de desperdicio. Además, existe el riesgo de que gracias al lamentable mercado negro que circula alrededor de este negocio estemos consumiendo aceite comestible sin la salvaguarda suficiente.

En definitiva es un círculo virtuoso: por un lado se evita que los particulares vuelquen los aceites en las alcantarillas y que los desagües se tapen; y por el otro, que se reutilicen los que no hayan sido tratados. Además, se apoya a las cooperativas de cartoneros, favorece a las empresas que producen biocombustibles y se produce una demanda menor de combustibles fósiles.

RP.- ¿Cuál fue la respuesta de los restoranes?

La respuesta fue muy buena, fue inmediata. Demostraron un interés muy grande en el asunto. Reconocieron que a veces estaban comprando aceites que no estaban en los mejores estados y se ofreció a través de la federación que reúne a los restoranes y hoteles locales, la colaboración para difundir este programa y poder avanzar en un convenio sólido que inste a todos los afiliados a que deriven los aceites a este proceso y se evite el mercado negro.

RP.- ¿Qué proyectos tienen para este año?

En marzo estamos incorporando una nueva cantidad de contenedores de pilas en la vía pública y vamos a hacer una fuerte campaña de difusión para poder quitarlas del circuito de la basura convencional. Nuestro objetivo es que no haya más pilas en los residuos comunes.

Apuntamos a avanzar con el mejoramiento de la calidad ambiental del partido, tanto en lo que tiene que ver con el tratamiento de residuos como el mejoramiento de la calidad de agua. Estamos poniendo en marcha una huerta orgánica para aportar a comedores escolares, estamos trabajando en la posibilidad de poner contenedores para la ciudad para las pilas y para los residuos comunes y estamos trabajando muy fuerte para que la planta de residuos sólidos urbanos finalmente se concrete.

RP.- ¿Cuál es su mirada sobre lo que pasa con la Ceamse?

Entendemos que la provincia tiene dificultades y tal vez tenga otras prioridades, pero tiene un compromiso y sabemos que el gobernador Scioli va a cumplir con su palabra. Estamos esperando que deriven los fondos y una vez que eso ocurra -suponemos que no va a demorar mucho más de las próximas semanas- vamos a iniciar el proceso de construcción. No vemos que haya un riesgo y no nos imaginamos la posibilidad de que no se cumpla con la orden que dio la Justicia de cerrar el relleno del Ensenada.