Gisela Manoni - gmanoni@losandes.com.ar

Con ejemplares de Pedro Giménez y merlot que se convirtieron en las sorpresas de la jornada, los vinos del Valle de Uco dieron cuenta de por qué están en lo alto del podio de calidad. Los mejores exponentes de la actividad vitivinícola de la zona fueron presentados ayer en San Carlos y la calificación de los expertos no bajó de los 87 puntos.

Bajo el clima de familiaridad y el acento popular que distingue a esta evaluación del resto, la 17ª edición de la Ucovin congregó a unas 750 personas en el predio del polideportivo "Angélica Civit de Suárez" de La Consulta. Pasada las 12 arrancó la degustación, donde la intensidad de tonalidades y el fuerte temperamento en boca fueron las virtudes de los vinos más destacadas por el público.

Si bien los puntajes del jurado dejaron en claro el alto nivel de calidad y fueron superiores en promedio que otros años, los referentes marcaron una pequeña merma en los aromas y fragancias. Según Daniel Pizzolato, representante enológico de Inta y autoridad de la Ucovin, esto puede deberse a "las pocas lluvias y ciertas sequías que durante el año generaron dificultades para el riego".

"Hubo tres vinos muy interesantes: un Pedro Giménez al inicio, algunos de los merlot que dieron características excepcionales y el malbec que cerró la evaluación, que ratificó por qué es la variedad que nos posiciona como país productor en el mundo", señaló el ingeniero Pizzolato.

Los empresarios señalaron el reposicionamiento que están teniendo los sauvignon, los blancos y los merlot que son elaborados en la zona. Todos coinciden en el potencial de calidad que tienen estos últimos, sin embargo problemas comerciales -no llega a tener la demanda de otras variedades como el malbec- frenan un poco su crecimiento.

La Ucovin comenzó a realizarse en 1995. La primera edición fue muy pequeña, tuvo lugar en la biblioteca del Inta y participaron unas treinta personas y cinco bodegas. La evaluación fue creciendo y en los últimos años la comisión organizadora estudia el poner un techo a la cantidad de participantes.

Su presidente, Horacio Peinado, destacó el prestigio que gana año tras año esta degustación regional. Señaló también la participación de las bodegas nacionales en la organización y dijo que están en la tarea de involucrar a los emprendimientos extranjeros, que "por tener técnicos que no viven en la zona son más difíciles de convocar".

Este año, se presentaron 60 muestras de 30 bodegas para competir en la primera selección. Entonces, una primera comisión de degustadores -conformada por los enólogos de las firmas, especialistas universitarios, del Inta y otras asociaciones- eligieron del total de muestras anónimas las quince que fueron evaluadas en el evento.

"Tuvimos un año de muy buena calidad en términos generales, creo que los puntajes así lo indican", resumió Pizzolato. Los viñateros vaticinan un buen año. Ya casi termina el tiempo de las heladas, sólo esperan que el agua sea la suficiente para poder lograr una buena producción.

El valor del agua en el riego y la protección que debe hacer la sociedad de la misma fue el eje del discurso de bienvenida que brindó el intendente Jorge Andrés Difonso en su rol de anfitrión. El cacique comunal acentuó también el costado turístico que se favorece con el auge del vino valletano y prometió trabajar como región para brindar mejores condiciones de crecimiento y luchar por conseguir la marca que certifique a los productos de la zona.

El jurado alabó los ejemplares de la zona. El ingeniero Rogelio Rabino sostuvo que el syrah es la próxima variedad que Valle de Uco tiene que explotar. Con su oratoria tan particular, el enólogo Ángel Mendoza instó a los productores valletanos a no volverse "maderadependientes" y a defender a capa y espada la identidad de sus blancos; lo que despertó el aplauso unánime del público.

El acto culminó con un lunch, donde los presentes pudieron seguir disfrutando de los varietales y espumantes de las bodegas de la región.