En la presente campaña caerá en unas 200 mil hectáreas la implantación de soja en Entre Ríos. Para el director de Agricultura de la provincia, Fernando Arbitelli, eso se explica porque el “el productor entrerriano está confiando en el modelo y hace una apuesta fuerte por su integración en las cadenas de valor, y es interesante ver que después de todo lo que se ha dicho acerca de la rentabilidad, se incremente hoy el cultivo de maíz y sorgo que son cereales considerados clave para el Gobierno provincial porque son estratégicos para sectores como la ganadería, la avicultura y también el cerdo, que viene creciendo en la provincia”.

Es que como contrapartida a este declive por el principal cultivo en la provincia, las estimaciones oficiales colocan un crecimiento del maíz del orden las 200 mil hectáreas –aún sin saber los precios reales del mercado– y de unas 120 mil más en sorgo, lo que si bien marca que a pesar de tener un mercado nacional, existiría una mayor demanda dentro del territorio provincial.

Según el funcionario, el maíz, con un precio estable y con el buen nivel de lluvias, estaría logrando un volumen cercano a los 70 quintales, lo que en divisas estaría equiparando y aún superando los 2.500 kilos de soja que produciría la misma superficie, con una comparación que favorecería al maíz de 3.900 pesos contra algo más de 3.000 de la soja.

En el mismo sentido del análisis, las últimas cotizaciones del sorgo lo colocan cerca de los 600 pesos la tonelada, y el rendimiento puede oscilar los 5.000 kilos por hectárea, que generaría unos 3.000 pesos, con costos de producción similares o menores que los que demanda la soja.

“Pero no sólo es importante que el productor piense en la demanda de los sectores agroindustriales, sino que es clave que se piense en la sustentabilidad ambiental y la rotación con el aporte de berbechos para animales. Es bueno que se mire más allá y que no sólo la soja sea una alternativa, sino que también los cereales se incorporen como posibilidad. Hoy el sistema se ha complejizado y yo entiendo que nuestro sistema se equilibraría más si distribuimos las áreas con 800 mil hectáreas de soja, y no en 1,3 millones como tuvimos y el resto en los cereales”, estimó Arbitelli.

En cuanto a los valores, el funcionario entiende que el precio de la soja se encuentra en valores históricos, y no habrá pérdida de rentabilidad para el productor y prefiere hacer hincapié en que la renta, al agregar valor en los sectores agroindustriales, se divide en más manos y se genera trabajo local y genuino.

De este modo, precisa que, a 180 dólares al tonelada, vendida como commoditie, la producción de sorgo generaría unos 2 millones de dólares, pero que habría que multiplicarla por tres, al menos, en cuanto a los ingresos que generaría si salen como pollos o carnes rojas; y lo mismo sucede con el maíz.

En este caso, se estima oficialmente que se producirán cerca de 1.200.000 toneladas de maíz, que vendidos como granos permitirían lograr otros 2 millones de dólares –a 120 dólares la tonelada– pero que “si integran a la avicultura, los cerdos, los feet lot o el cerdo moviliza a las economías regionales pagando sueldos, adquiriendo tecnología e infraestructura, comprando insumos y ese es el razonamiento que nos interesa en la multiplicación”, explicó Arbitelli.

“No es casual que haya disminuido más de 200 mil hectáreas de soja. Es casi el 10 % menos que el año y se distribuye entre cereales necesarios. No sé si se trata de pedir méritos o reconocimientos, pero el Gobernador Urribarri hizo una apuesta importante dándole tanta manija a la avicultura y al agregado de valor de todas las cadenas; y no olvidemos que la Presidenta vino al menos cuatro veces a Entre Ríos por este sector. Hoy vemos, también, que el valor de la carne vacuna está en el histórico de los últimos 15 años. Y lo que sí es indudable que las políticas del Gobierno nacional han bajado como un damero dentro de las políticas del Gobierno provincial”, describió el director de Agricultura a El Diario.

Uno por uno

Trigo: De acuerdo con el análisis de la Secretaría de Agricultura del Ministerio de Producción de Entre Ríos estas son las perspectivas por cultivo. Los mismos presentan rendimientos que van desde los 2.200 hasta 3.100 Kg. La calidad de los granos no es buena, presentándose granos chicos y livianos, producto de problemas fitosanitarios (enfermedades de hoja –“mancha”– y en floración –fusarium–), lo que se potencia con la poca cantidad de fertilizante nitrogenado que han utilizado muchos productores. Los productores que usaron un paquete tecnológico adecuado son los que están teniendo los mejores rendimientos.

Maíz: Se encuentran óptimos los lotes sembrados con maíz, cuya intención de siembra este año ha sido mayor (más de 200.000 Has. sembradas) que la campaña pasada. La buena humedad en el suelo en toda la provincia hace que el cultivo se encuentre en el estado de v7-v8 excelentes condiciones.

Sorgo: Este cultivo también muestra un aumento en el área sembrada para esta campaña (más de 120.000 Has.) siendo su estado dispar, ya que las últimas precipitaciones, en algunos departamentos, ha provocado el “planchado” de los lotes por lo que han obligado a su resiembra. Las buenas condiciones de humedad en el suelo, para aquellos lotes que se ha sembrado temprano, presentan al cultivo en óptimas condiciones.

Soja: La soja de primera se encuentra en más de un 80 % la superficie sembrada con las excelentes condiciones de humedad de suelo, lo hace que la siembra avance en forma segura. Se estima una superficie de 1.000.000 de Has. en la provincia lo que marcaría un leve retroceso (200.000 Has. menos).