JUNTO A MIGUEL BRASCO, EN UNA CENA Y DEGUSTACION QUE SE CONCRETO EN AGOSTO CON LA ORGANIZACION DEL CLUB DIVINO. UNO DE LOS RECONOCIDOS INVITADOS QUE LO ACOMPAÑARON EN 2012

- En pocas palabras ¿Cómo definirías a un club del vino?

- Es una opción que le brindamos a nuestros clientes de compartir una pasión, un constante aprendizaje y de algún modo le inculcamos disfrutar más de los

momentos, a través de una botella de vino, sin necesidad de malgastar.

- ¿Cuándo pusiste en marcha el club en Tres Arroyos y cómo surgió el nombre?

- Comenzamos en el mes de mayo y fue a raíz de la necesidad que nos expresaron quienes nos visitaron en la ExpoVinos de tener un club de vino de la ciudad, donde lo que se les ofrezca sean productos de gran calidad-precio. El nombre -Club Divino- nace por lo que yo siento que es el vino. Un producto que no solo es divino en sí, sino que genera ese tipo de momentos.

- ¿Qué es lo que más te sorprendió de esta experiencia?

- Me sorprendió el interés que le dan muchas personas a las recomendaciones que les podemos hacer desde nuestro local. Esto nos obliga a no defraudarlos y nos exige a degustar y trabajar sólo con productos de reconocida calidad. Puntualmente en la feria no solo yo me sorprendí. Enólogos y sommeliers de todo el país me comentaron lo importante que fue para ellos el contacto que lograron con nuestra gente.

- ¿Cuáles son las enseñanzas que dejan la posibilidad de compartir un encuentro con Miguel Brascó u otros invitados reconocidos?

- Lo mejor de sus visitas es poder mostrarles que en Tres Arroyos tenemos todo lo que hay en las grandes ciudades. Y a esto Brascó lo puntualizó constantemente, halagándonos tanto a nosotros como a nuestros colegas. Y se quedó muy contento de ver vinerías como las de antes, donde encontrás vinos de 12 pesos y 500 pesos. Sin limitaciones para ninguno de los dos lados y sin prejuicios sobre las bodegas.

Por otra parte, cada uno de los grandes enólogos que vinieron este año hicieron especial énfasis en que el mejor vino es el que más te gusta. Por eso trato de desmitificar todo el esnobismo que rodea al mundo del vino e incito constantemente a mis clientes a que antes de gastar 50 pesos, prueben uno de

25 y de esa manera ir evolucionando.

- ¿Esperaba una convocatoria tan importante en la feria que concretaron este año en la Sociedad Rural?

- No. Absolutamente no. La pensamos con mucho optimismo y es por eso que el lugar era amplio. Pero nunca pensamos en reunir 700 personas hablando de

vino en nuestra ciudad. Es la motivación para superarnos el año entrante y generó que se hicieran otras ferias en la zona. Fue un éxito porque participamos muchas personas de la ciudad y dejamos una muy buena impresión en todo el país, como un público que le interesa saber más y valora tanto el esfuerzo para mantenerse de las bodegas grandes, como el empuje de los pequeños emprendimientos.

- ¿Qué repercusión tiene la guía del buen beber que escribís y distribuís de forma gratuita?

- Es una publicación que hago para despuntar el vicio de escribir. Lo mejor es que todos la toman como propia, porque se escribe, diseña e imprime acá. Puedo ofrecer mis conocimientos, darle espacio a nuestra gastronomía y compartir con los socios mis descripciones de los vinos del mes. Natalia, mi cuñada, elabora la nota de turismo contándonos sobre ciudades y países que ella vivenció. La idea es escribir acerca de productos y destinos realizables, con lo cual la repercusión es grande y sabemos que cada día alguien se suma a leerla.

- ¿Hay alguna actividad especial prevista para el cierre de 2012?

- Nuestra filosofía es nutrir de eventos durante todo el año para ayudar a tomar una mejor decisión en diciembre, época en la que no tenemos el tiempo que quisiéramos para poder brindar con cada uno de nuestros clientes. De todas formas en enero quisiera invitar a toda la comunidad a participar de las

degustaciones a beneficio que vamos a realizar.

- ¿Qué les dirías a quienes compartieron con vos las propuestas desarrolladas en los últimos meses?

- Lo que me sucede es muy especial, porque cada evento o propuesta que pienso la comparto y la hago con muchas personas y empresas, con lo cual mi agradecimiento hacia ellos es constante. De todas formas agradezco enormemente la posibilidad que me dan de compartir una pasión y el conocimiento y especialmente a quienes se acercan para corregir o sugerirme cada vez que les parece oportuno.

- ¿Cómo evalúas la decisión de haber regresado a tu ciudad?

- Dividiría en dos la respuesta. Por una parte, está el hecho de compartir el trabajo con mis padres y con compañeros que somos como familia. Eso es una gran satisfacción, con lo cual es todo positivo. También tengo a mis hermanos cerca, lo cual fue un empujón para volver.

Desde la parte profesional es un desafío constante, con lo cual me veo obligado a mantenerme activo y creativo. Vivo feliz en Tres Arroyos, amo la ciudad y poder desarrollarme me llena de dicha.