La iniciativa cuenta con estudios para la producción de forraje, construcción de una planta de alimentos balanceados, un feed lot (campo de engorde) y un frigorífico, además de un sistema de posicionamiento de la carne en los mercados nacionales e internacionales a través de un sello de calidad.

Por tal motivo, la directora de Comercio e Industria, Paola Knoop; el director de Valles Santacruceños, Feliciano Yañez, y personal de Turismo se reunieron con el consultor del CFI-FABA, Daniel Bazán Richibut, responsable del área de Marca y Sello de Calidad del proyecto.

En este caso, el especialista explicó los avances de su trabajo, los cuales se presentan en tres áreas: sistema jurídico del sello de calidad, incentivos y beneficios para los productores, y programa de posicionamiento comercial.

En este sentido, el consultor puntualizó que debido a las características ambientales de Santa Cruz y su pertenencia a la Patagonia Argentina, el mayor atributo de diferenciación para las carnes vacunas y alimentos en general es su “origen geográfico”.

El proyecto incluye la creación de un “sistema autónomo” que es tendencia en algunas provincias (por ejemplo Chubut), ya que estos crean más requisitos y el alcance de su protección legal se limita a la provincia a la que pertenecen.

Por ello se propone adherir a la ley nacional 25.380, de denominaciones de origen e identificaciones geográficas, que al estar enmarcada dentro de la Organización Mundial de Comercio (OMC) puede protegerse a nivel internacional.

SELLOS DE CALIDAD

Por otra parte, Bazán Richibut precisó algunos problemas típicos de los sellos de calidad. Entre ellos destacó la “alta burocratización”, lo cual hace difícil su utilización; la “falta de beneficios concretos” para los destinatarios, lo cual impide que la gente se motive para utilizar el sistema; y en tercer lugar, la “falta de valor” del propio sello, es decir su “falta de reconocimiento por parte de los consumidores”.

La intención es además que la provincia implemente un “programa de posicionamiento comercial “para hacer que la carne de Santa Cruz-Patagonia sea reconocida y elegida por los consumidores.

Por último, se intercambiaron opiniones sobre estrategias generales para la implementación de una articulada y eficiente comunicación integral de las producciones locales y de las acciones de las distintas áreas del gobierno.