"El nene evoluciona favorablemente y próximamente se le dará el alta médica", manifestó la médica Patricia Estrella en diálogo con LA ARENA. Se sospecha que la fuente de contagio fueron alimentos mal cocinados que habría consumido el menor, pero todavía no hay certezas acerca de los factores que originaron el cuadro clínico.

"Estamos realizando una investigación epidemiológica para determinar cuáles fueron los elementos de riesgos que hicieron que contrajera esta enfermedad; todavía no podemos especificarlos. Estamos trabajando con información hacia la comunidad para una mayor prevención", afirmó.

Estrella junto a sus colegas Claudia Avagnale y Luis Ottavianoni y la directora del hospital local, Ilvia García, brindaron ayer una charla informativa sobre esta enfermedad a una veintena de madres cuyos hijos asisten al jardín de infantes Semillitas de Colores, que funciona en la Escuela 104.

"Escherichia coli",

La profesional resaltó que el SUH es una enfermedad producida en la mayoría de los casos por la bacteria "escherichia coli", que está presente en el intestino del ganado bovino e ingresa al ser humano a través de alimentos mal cocidos que son elaborados durante la faena de esos animales y ataca con más frecuencia a niños menores de 5 años en los meses de temperaturas cálidas.

Los síntomas iniciales son diarreas blancas, dolores cólicos, vómitos y fiebre alta. En caso de progresar se manifiesta con diarrea con sangre y anemia por destrucción de los glóbulos rojos sumado a la disminución de plaquetas, aparecen manchitas en la piel hasta grandes hematomas y el riñón deja de funcionar correctamente entonces el niño orina en menor cantidad o directamente deja de hacerlo.

"Si la carne se cocina adecuadamente la bacteria se destruye a los 71º. Hay que tomar la precaución de cocinar tanto la superficie como el interior de la carne, que no haya jugo o este líquido sea traslucido", recalcó Estrella, quien hizo hincapié en evitar la "contaminación cruzada", que se produce cuando no se lavan correctamente las tablas sobre las cuales se corta la carne, ni los cuchillos y las manos y después esos elementos se usan para cortar verduras. También aconsejó comer lácteos pasteurizados. Desde que se consumen los alimentos contaminados hasta que aparecen los síntomas de la enfermedad pueden pasar entre 7 y 15 días.

Chacinados.

"En nuestra provincia hay una cultura arraigada que tiene que ver con el consumo de chacinados y embutidos caseros. Los niños menores de 5 años no debieran consumir chorizos, salamines, fiambres, porque no son seguros, no tienen controles durante su elaboración, entonces, la bacteria puede ingresar al organismo", aconsejó.

Consultada si el SUH tiene cura, respondió: "Hay un tratamiento sintomático consistente en una adecuada ingesta de líquidos, transfusiones para tratar la anemia y en los casos de insuficiencia renal se realiza diálisis peritoneal. Es muy importante trabajar en la prevención ya que está enfermedad afecta a niños menores y puede ser muy grave", finalizó.

Salud Pública quiso ocultarlo

Esta corresponsalía tomó conocimiento de la reunión que mantuvieron ayer los facultativos de Salud Pública con un grupo de madres gracias a la directora de la Escuela 104, Silvia Navarro. La docente les dijo a los visitantes que era una política de la institución invitar al periodismo cuando se abordan temas de interés público o de gran impacto social y que la aparición de una enfermedad que puso en riesgo la vida de un alumno ameritaba la presencia de la prensa. Si la maestra no hubiese intervenido, ¿Salud Pública hubiese tapado este caso de SUH?