De lo observado, López explicó que el turista donde va, quiere no tan solo visitar los lugares para conocer sus paisajes sino también las comidas que consume, y qué mejor que los jujeños se organicen incluyendo a productores, agricultores o bodegueros, y todos aquellos actores del turismo que puedan aportar a la gastronomía jujeña.

En ese marco destacó que el campo es el sustento de la ciudad donde se siembra y se brindan la materia prima que los gastronómicos elaboran la comida para ofrecer al visitante, con los insumos de cada circuito turístico teniendo en cuenta lo que se tiene como comida ancestral con los productos típicos de la zona.

"Es brindarle a la gente lo autóctono, además de las artesanías, insumos y los platos que preparaban los ancestros, cómo y qué animales, verduras y frutos comían, que también es de interés al turista", dijo el emprendedor.