Hoy, a partir de las 16:30, en las instalaciones del Centro de Jubilados y Pensionados de Pergamino se realizará una charla sobre nutrición saludable para la tercera edad, y una feria del plato saludable, organizada por el Colegio de Nutricionistas de la provincia de Buenos Aires.

Esta actividad se enmarca en las Jornadas Bonaerenses de Alimentación, bajo el lema “La buena salud añade vida a los años” que promueve el Colegio de Nutricionistas de la provincia de Buenos Aires para promover hábitos saludables e instalar en la comunidad temas relacionados con la alimentación y nutrición.

La idea es convocar a la comunidad con distintas propuestas y ofrecer elementos que le permitan manejar mejor su alimentación como herramienta indispensable en la promoción, protección y recuperación de la salud y prevención de la enfermedad. Desde el Colegio de Nutricionistas entienden que la salud es un bien preciado y “debemos cuidarlo como tal, a veces con pequeños cambios logramos grandes resultados, pero para ello es necesario empezar a plasmarlos y ponerlos en práctica, no dejarlos para otro día o esperar otro momento, siempre puede ser el tiempo adecuado para comenzar.

“Muchas situaciones relacionadas con la salud no están en nuestras manos, pero otras tantas sí, entre las que podemos modificarlas y mejorarlas están los alimentos y nuestra manera de alimentarnos, es por eso que el Colegio de Nutricionistas desarrollamos las Jornadas Bonaerenses de Alimentación todos los años con diferentes temáticas”, señalaron de la entidad.

Una dieta saludable

Los especialistas entienden que una alimentación ideal para la tercera edad debe basarse en frutas, vegetales y cereales que, combinados con derivados de lácteos, les aportarán los nutrientes necesarios.

Respecto de este tema, la licenciada en Nutrición, María del Huerto Ratto, consejera titular del Colegio de Nutricionistas de la provincia de Buenos Aires, dijo que “es frecuente que las personas de edad avanzada pierdan sensibilidad a los cambios térmicos y, en consecuencia, disminuya su sensación de sed” y alertó que “esto produce la tendencia a beber menos de lo debido y el consiguiente déficit de líquidos”.

“Para evitarlo, es aconsejable que tomen frutas y ensaladas en abundancia, así como zumos de frutas y de hortalizas”, destacó.

En esta línea e instando a los adultos mayores a participar de las actividades propuestas por el Colegio de Nutricionistas, resaltó que el tipo de dieta para una persona en la tercera edad puede estructurarse con un desayuno abundante, un almuerzo a base de hortalizas y verduras, una merienda muy liviana y una cena basada en frutas variadas y abundantes”.

En este punto subrayó que el desayuno deberá “aportar la energía que necesitará para las actividades de la mañana y, como efecto secundario, ayudar a evitar la depresión, podrá componerse de cereales, yogurt, miel, frutas frescas y unos pocos frutos secos”.

También agregó que “el almuerzo se hará a base de hortalizas en ensaladas, exclusivamente con verduras, que puede ser en purés. La sal se usará con restricciones, para no contribuir a la insuficiencia renal o a la hipertensión arterial, bastante frecuentes a estas edades”.

La merienda, en tanto, “debe consistir en un zumo de frutas, un yogur, una infusión y una o dos galletas integrales. Y la cena estará compuesta de varias clases de frutas, que se tomarán de forma abundante”.

Para profesionales

Como parte del programa de actividades diseñado en las distintas ciudades, el 31 de este mes, a las 19:00, en la sede de la Asociación Médica de Pergamino el Colegio de Nutricionistas organiza una jornada de actualización sobre “Alimentación para la prevención cardiovascular”.

Esta propuesta está destinada a profesionales de la salud y contará con la presencia de destacados especialistas y se contará con la presencia de la licenciada María Inés Somoza y el profesor chileno Carlos Saavedra, que disertarán sobre mecanismos de adaptación del metabolismo energético y su rol en enfermedades crónicas.